"Sufferin & # 39; succotash! & # 39; Era una de mis cosas favoritas para decir cuando tenía unos ocho años, gracias a Sylvester, el gato de Looney Tunes. En ese momento, no sabía que era el equivalente de una…
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SSe recomienda encarecidamente hacer calabacín para ensaladas (como es el caso de Sichuan con pepinos). Cuando simplemente se corta con un cuchillo, cualquier marinada puede deslizarse sobre una superficie como la lluvia en una ventana, pero el clic crea todo…
OUna vez que descubre la versatilidad del panqueque y su capacidad para servir de modelo, es difícil no mirar todo en el mundo con una sola pregunta: ¿podría ponerlo en un panqueque? Es el mejor amigo del cocinero casero, porque…
Christina Tosi, de Momofuku, introdujo la leche de cereales en el mundo con una mejor comprensión que la mayor parte del poder de la memoria y la comida, y cómo un sabor particular puede llevarnos en el tiempo. Los copos…
OEl fracaso a menudo viene con muchos platos y, a veces, con un plato mejor de lo que había planeado originalmente. Debe haber sido un plato laosiano nam khao, hecho de bolas de arroz mezcladas con pasta de curry rojo…
WCuando llega el calor, no quiero cocinar, pero todavía quiero comer algo delicioso. Por lo tanto, para mí, lo que se considera una buena receta en climas cálidos es aquella que utiliza la menor cantidad de tiempo y calor posible….
UEn una receta, me gusta contrastar los ingredientes y verlos chocar. Pero a veces, cuando desea centrarse en un sabor, vale la pena agregar algunos ingredientes con perfiles similares para cubrir todas las bases. El pan de hoy es un…
En el pasado, organicé mi diario en torno a hacer masa de pizza. Su lista de necesidades: harina especial "00", paños húmedos, una cierta temperatura para probar y un doble amasamiento me parecen más importantes que las de un bebé…
FUsion, cuando se trata de comida, puede ser un poco grosero, pero progreso a menudo significa construir sobre viejas ideas para crear nuevas posibilidades y, a veces, unir los puntos entre cultivos alimenticios. En la receta de hoy, tomé nuestra…
yoSi has visto los armarios de mi madre, podrías pensar que ha estado encerrada durante años. Todos son como Narnia: desde afuera, no conocerías el vasto mundo detrás. Hay cubos altos de muslo llenos de arroz y harina de chapati,…