yo‘un perro relativamente viejo al que le gustan los trucos nuevos, especialmente cuando se trata de ingredientes. Antes de hacer la fideuá, siempre hervía mi pasta. La fideuá es un plato tradicional valenciano muy parecido a la paella, pero elaborado…
Etiqueta: Sodha
yo Estoy pasando por un período en el que quiero ser un paseante. Después de todo el estrés de 2020 (y 2021 y, bueno, ahora), parece una buena manera de ser, y afecta mi cocina en el sentido de que…
yo tomó un descanso de esta columna para hacer lo que los italianos llaman «dulce ociosidad(el dulce arte de no hacer nada), y en ese momento, sin tener que escribir nuevas recetas, pude comer y cocinar egoístamente, según mis propios…
BEn la noche de los tiempos (ya en el siglo XVI), los pescadores franceses de Bretaña iban y venían a Terranova en Canadá para pescar. En algún momento del camino, se cree que su caldereta de pescado y patata cocida…
METROLa teoría es que todo el mundo tiene un pudín por defecto. Mi papá siempre elegirá el cheesecake, mi hija el helado, mi esposo ama los platos de queso y mi mejor amiga lo más chocolateado del menú. Mi debilidad…
jhe aquí algo sobre la chef Mary San Pablo, y ese algo es que ella cocina platos excepcionalmente finos de ascendencia filipina, con una cadencia inglesa. Dirige Luto, un restaurante emergente pero que pronto será permanente en el este de…
WLo que quizás no sepa sobre los escritores de alimentos es que escribimos nuestras recetas navideñas al atardecer en el verano, mucho antes de que se escuche el primer susurro de guirnaldas. Como tal, pude vislumbrar cómo se vería el…
Kiri hodi, o curry de leche de coco, es uno de los platos más populares de Sri Lanka y es una gran receta. Todo lo que tienes que hacer para crear ese sabor del paraíso, elaborado a partir de una…
TEs una receta creada para el Boxing Day. Este pastel mide 1,7 m de largo antes de enrollarlo en una espiral, lo cual es tonto y divertido (y una actividad a la que puedes atar al abuelo y a los…
I disfrute de los nombres bastante simplistas de los curry tailandeses: amarillo, rojo y verde. Los nombres simples para platos complejos son un genio del marketing que hizo que su viaje a los platos occidentales fuera mucho más fácil. Ya…