VSHacer una receta de pan de plátano vegano y sin gluten fue mi Monte Everest. Salir de la harina de trigo, los lácteos y los huevos de la pastelería tradicional me dejó solo plátanos y azúcar, pero, gracias al know-how…
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FPara mí, una base sólida para la amistad es el amor mutuo por los condimentos, los encurtidos y las salsas. Cualquiera que tenga un estante de refrigerador completo dedicado a estos frascos de alegría encontrará un amigo aquí. De todas…
TLa escritora gastronómica Alice Hart es una genio. Batió mazapán y leche de coco, lo congeló y nació un excelente helado vegano, lo suficientemente bueno como para competir con cualquier versión de lácteos y huevos. En esta receta, he utilizado…
PAGistou, un aceite de oliva francés, pasta de ajo y albahaca y pesto son vecinos en sabor. Esto tiene mucho sentido, especialmente si ves lo bien que están Génova (de donde viene el pesto) y Provenza (la patria de pistou)…
ISi hubiera premios otorgados a países por cultivar ingredientes, México brillaría con trofeos. Se dice que el maíz, los chiles y los aguacates surgieron de sus fronteras y ahora son muy apreciados en todo el mundo. Teniendo en cuenta la…
Fo la cebolla trabajadora, la sala de máquinas de muchas de las mejores comidas del mundo, es difícil conseguir una gran oportunidad y protagonizar el espectáculo. Hay algunos platos franceses que le dieron un buen impulso a esta verdura, como…
WCuando pienso en mi verano perfecto, pienso en las comidas compartidas al aire libre con amigos y familiares que incluyen, entre otras cosas, pasteles con relleno de frutas y crema. Sin embargo, si eres vegano o tienes alergia a los…
OEn la última encuesta de YouGov sobre las verduras más populares del Reino Unido, la batata ocupa el puesto 26, languideciendo fuera de la Premier League. Entonces, en un esfuerzo por aumentar sus posibilidades de promoción, se me ocurrió la…
KItchari es una mezcla de arroz y lentejas, generalmente cocinada con unas pocas especias. Esto es lo último en comodidad para la mayoría de los indios, y lo que la mayoría de las mujeres de mi familia hacen cuando las…
WCuando pienso en la comida que "trae alegría", para usar la frase de un conocido organizador del hogar, no pienso en pasteles multicolores o en el humo y el baile de los chisporroteos mexicanos. Este es el divertido y juguetón…