I Lleva los rábanos a casa, dos racimos a la vez, las puntas nevadas y las hojas tupidas, y sumérgelas, hojas, etc., en agua helada y profunda. Parece el comienzo de algo. Y así es, con esos viajes a fines…
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"Bèvete’ sto brodo, che te fà bene " – "Bebe este caldo, es bueno para ti" – así es como el escritor Livio Jannattoni comienza el capítulo sobre el caldo en su detallado y apasionante libro sobre cocina romana. Continúa…