A El colega de Minette Batters solía regalarle una pieza favorita de la sabiduría de la abuela: «Las cosas nunca serán tan buenas como esperas ni tan malas como temes que serán». En los cinco años transcurridos desde que Batters…
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jsolo hay una cosa peor que no tener fichas, cuando te las prometieron. Estas son papas fritas francamente decepcionantes. Eso es lo que tengo ahora: barras opacas y secas de carbohidratos ligeramente blandos, debajo de una cáscara marrón quebradiza. De…
Sincluso hace años, Jay Blades era como una de esas máquinas de discos rotas o juguetes apilados que los clientes llorosos traen a su casa. Taller de reparación. A los 45 años, después de una vida media de golpes y…
Solíamos pasar el ramal vía Acaia del San Crispino heladería cuando volvimos del aeropuerto. Por lo tanto, lo asocio con retrasos y helados para ponerse al día con el equipaje perdido. Fresco y sin lujos, había más mostrador que tienda,…
Domaine Serge Laloue Tinto, Sancerre, Loire, Francia 2020 (22,82 £, Strictly Wine) El grupo de denominaciones que abrazan el recodo del Loira entre Nevers y Orleans es conocido por ser el hogar espiritual del Sauvignon Blanc. Pouilly-Fumé y Sancerre son…
No todas las canciones de protesta de la década de 1960 eran pesimistas («A los 10 años lo sabía todo sobre el impacto de una explosión nuclear»: Growing Up in the Shadow of the Bomb, 16 de marzo). Mantuvimos el…
In uno de los jardines comunales que corren a lo largo de un polvoriento bloque de mandarinas cerca del Palladium en Garbatella es un pequeño bosque de enredaderas de tomates. Ayer (y estoy escribiendo esto el 13 de julio) las…
INo soy un experto en tofu, de hecho, iría tan lejos como para describirme como un escéptico de la Reforma, pero hay dos cosas que sé al respecto: primero, su dulzura cremosa es un gran contraste para otros sabores (ver…
UNA La bomba de comida aterrizó en marzo cuando el chef David Chang, propietario del Momofuku Empire y presentador de Ugly Delicious de Netflix, admitió en su podcast que había cambiado de opinión sobre el teflón. "Nunca pensé en mis…
Kale es una hoja sedienta de nitrógeno con una estructura sólida y un tallo grueso que, sin la preparación adecuada, a menudo es duro y fibroso. Para prepararlo, sostenga el extremo grueso del tallo con una mano y apriete los…