SAlgunos restaurantes llegan a la escena todos ardientes cañones de autoexageración y promesas locas. El recién inaugurado Maine en Mayfair, en el centro de Londres, se describe a sí mismo como «una mezcla de la elegancia británica del viejo mundo,…
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I No he visto ninguno de los nuevos programas de Jamie Oliver en Channel 4 todavía. Juntos, en el que cocina el tipo de cosas que se pueden cocinar para grupos de familiares y amigos sin pasar por un ataque…
Cual es el secreto de ¿helado? Puedes ya para obtener esa textura ligera y cremosa sin una máquina? George, Bristol Para la fanática de los helados Felicity Cloake, hay un beneficio definitivo en hacer su propio helado: puede elegir sabores…
Siserás perdonado por tener semillas de lino, cáscaras de psyllium o semillas de chía contaminadas en la parte posterior del armario, tal como lo harías para compostar frutas magulladas o verter agua aquafaba (agua de frijol). Pero todos estos ingredientes…
Hojeando la despensa en busca de ingredientes oscuros o piezas que creías que tenías es tan 2019. 2020 se trata de aprender una cierta intuición culinaria, seguir una receta básica con una lista aproximada de componentes y ajustarla a medida…