Marius de Michel Chapoutier Vermentino, IGP Pays d´Oc, Francia 2019 (£ 8.99, vinos de heno). La industria francesa de bebidas no lo tuvo fácil el año pasado. Bueno, únete al club, podrías decir. Pero más allá de los efectos de…
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No empecé a comer deliberadamente chocolate con un sabor realmente extraño esta semana; Acaba de suceder. Alguien, en un momento, me habló de Chocolate Fossa de Singapur y cómo a menudo había una lista de espera y, por supuesto, eso…
VSEl eleriac es una verdura notoria, conocida por su apariencia fea y su exterior nudoso, áspero y con marcas de viruela. Sus raíces, tallos y hojas en forma de zarcillo generalmente se quitan antes de que salga a la venta,…
Judith Choate ama los frijoles. “Todo está bien en casa”, dice el chef y escritor gastronómico estadounidense. “Son baratos, son muy nutritivos. Son buenos para el planeta: cuando los agricultores los cultivan, devuelven los nutrientes al suelo. Ni siquiera puedo…
Wuando Anna Jones mira hacia atrás en sus primeros tres libros de cocina, comenzando con 2014 Una forma moderna de comer, se pregunta si pudo haber sido demasiado "suave". Después de todo, era cocinera, no activista ni científica del clima….
I Me encantan los platos de una olla de cocción lenta: la flexibilidad de unos minutos de picado, luego al menos una hora de tiempo libre antes de la cena. Mientras este pastel de hongos estaba en el horno, usé…
This Is Us, en Amazon Prime Video, fue una alegría silenciosa durante el cierre. Esta es una de esas series de televisión en las que comienzas a sentir que estás realmente allí, en lugar de solo mirarla. La otra noche,…
LComo muchas personas, he pasado los últimos años en una rabia rugiente y espumosa por la incompetencia y las mentiras de los vendedores ambulantes de palmeras grasosas y sin encanto que de alguna manera se han abierto camino para que…
“Tenía sed de consuelo; placeres y sabores simples pero decadentes, y fue la mantequilla la que lo sirvió, como un bálsamo para el alma " Cuando las cosas empezaron a ir un poco … mal este año, me retiré a…
Solía hacer mis propias piruletas de chocolate y agregar todo tipo de inclusiones. Para la Sagrada Comunión de mi anciano, su "pastel" era un puesto de piruletas caseras de chocolate blanco con violetas dulces. Ha pasado un tiempo desde que…