Larb, también transcrito como larp, lap, laap, laarp y laab, es un plato que no encaja fácilmente en las latas occidentales. Una mezcla muy condimentada de carne picada, pescado, tofu o champiñones – la escritora tailandesa Leela Punyaratabandhu aclara que…
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SLos alads en invierno pueden parecer tan absurdos como un bikini, pero son el equivalente a la ropa en capas, excepto que aquí, las capas tostadas están hechas con frutas y verduras de temporada resistentes en lugar de verduras de…
Vegan Tofu, 105 Upper Street, London N1 1QN (020 7916 3304). Entrantes y dim sum £ 5.50- £ 8.50, platos grandes £ 7.90- £ 14.80, postres £ 4.80, vinos desde £ 18.50 Hace una docena de años, un editor me…
Ensalada de pollo bang bang Preparación 10 minutoscocinar 35 minutosSirve 2 Para el Aliño20 ml de salsa de soja negra – utilizamos Lee Kum Kee Double Deluxe40 ml de aceite de sésamo40 g de miel20 g de mantequilla de maní…
Wuando comí mis primeros frijoles refritos secos de Sichuan, hinchados y arrugados, los comí como papas fritas de mcdonald's. Eran salados, dulces y crujientes, lo que en mi libro es sinónimo de adicción. Tradicionalmente, los frijoles se habían tostado en…
Tofu es a menudo elogiado por su versatilidad y capacidad para abarcar otros sabores. Puede parecer que lo estoy abrumando con un ligero elogio, pero lejos de eso, encuentro la diferencia de textura entre el tofu firme y sedoso, por…
BEl ulgogi es uno de los platos más populares de Corea y se elabora tradicionalmente con carne de res.bul significa fuego y gogi significa carne). Si bien esto es lo que algunos (¿la mayoría?) Considerarían una columna sesgada, creo que…
On el 11 de enero de 1770, Benjamin Franklin, entonces en Londres, escribió una carta a un amigo en Filadelfia, que contenía soja ("garavances chinos", refiriéndose a los garbanzos o garbanzos) y le pasó una receta para un tipo de…
OLos muchos restaurantes que se han convertido en negocios de entrega a domicilio son algo brillante para salir de las restricciones de este año. Una de las mejores cosas que pedí fue Mandy Yin de Sambal de tomate de Sambal…
UHasta que dejé accidentalmente chiles en la encimera de la cocina hace unos 10 años, no me di cuenta de que, como la mayoría de las frutas, maduran. Los vi pasar de verde Kermit a rojo furioso, antes de secarse…