OLos muchos restaurantes que se han convertido en negocios de entrega a domicilio son algo brillante para salir de las restricciones de este año. Una de las mejores cosas que pedí fue Mandy Yin de Sambal de tomate de Sambal…
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La receta Enjuague 250g de lentejas rojas (masoor dal) en agua fría, luego póngalos en una cacerola y cúbralos con agua. Llevar a ebullición, salar ligeramente y cocinar durante 15 minutos hasta que estén tiernos. Pelar y cortar en rodajas…
yoEn Malasia, está convencido desde una edad temprana de que una comida caliente nutritiva es una necesidad innegociable, en cualquier momento del día. Las tiendas de arroz económicas satisfacen esta necesidad y se pueden encontrar en todo el país. Son…
Testa no es una columna de agallas. Pero tambien es una columna en las tripas. Mitad panal, mitad alfombra olvidada en la línea de lavado bajo la lluvia, los callos, su forma y función, son fascinantes y preciosos. A pesar…
Esta pasta es una completa revelación. La salsa se hace mágicamente con agua de pasta y tomates, ya que la pasta se cocina en una sola olla. Sin problemas, una olla y un plato de pasta asesina. La pasta y…
TLo que pasa con el final del verano es que, si bien las puestas de sol más tempranas y el aire más fresco indican un cambio claro en las estaciones, algunas de nuestras frutas favoritas definitivamente aún no están listas….
yoEn junio de 2013, se dio un paso adelante en la cocción de la pasta cuando Martha Stewart preparó espaguetis en una sartén al poner todos los ingredientes de la salsa, la pasta y el agua de cocción en la…
yo escribe esto en el día más caluroso del año hasta ahora. Con el sol brillando a través de mi ventana y el aire libre llamándome por mi nombre, una cocina caliente es lo último en mi mente. Esto no…
miAunque, en estos tiempos para siempre, nunca se han ido, no es irracional decir que las berenjenas están de vuelta para el verano. En la primera fila, empacada, dos euros por kilo: muchas gracias. Melanzana nera, belleza negra: algunas redondas,…
TLa berenjena es un cambiaformas. Es difícil de imaginar, cuando se corta en esa carne blanca esponjosa y brillante, las cosas multifacéticas que podría crear, desde trozos crujientes hasta salsas cremosas como baba ganoush (e incluso un emoji grueso). En…