Nabos, 43 Borough Market, Londres SE1 9AH (020 7357 8356). Platos pequeños (miércoles-sábado) £ 5 £ 9, vinos desde £ 33, menú degustación (jueves a sábado) £ 65 Fred Foster siempre soñó con tener un restaurante. Había suministrado frutas y…