RLas recetas a menudo sugieren que la carne, el pescado o las verduras se cocinan mejor en una barbacoa. ¿Puedo acercarme a este resultado en interiores?Justin, BournemouthBueno, sí y no. “La forma en que funciona el asado es que la…
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I estaba cansado y con un poco de exceso de trabajo, y fue entonces cuando sucedió: la tapa se cayó del frasco en el momento equivocado y todo se perdió. ¿Donde estaba? Durante un largo minuto de desánimo, consideré el…
METROla mermelada de flecha es económica, deliciosa y rápida de hacer, y me encanta en tostadas integrales con mantequilla, bollos calientes o galletas de centeno; también es una cobertura maravillosa para un bizcocho de calabacín Victoria, especialmente si se cubre…
Es conocida como la famosa chef sencilla que da buenos consejos para mejorar los platos básicos. Pero Delia Smith mostró su gusto por la aventura esta semana al agregar un sándwich de mermelada frito al menú en uno de sus…
Un café helado es un estimulante fresco en un día caluroso, pero puede que no sea la cafeína lo que mejore tu estado de ánimo, ya que muchas mezclas vendidas por cadenas de café conocidas contienen más azúcar que una…
Entre las ruinas de la antigua Pompeya se ha encontrado un llamativo mural de naturaleza muerta que se asemeja a una pizza, aunque el plato parece carecer de dos ingredientes clave, tomate y mozzarella, e incluye un elemento que se…
A El colega de Minette Batters solía regalarle una pieza favorita de la sabiduría de la abuela: «Las cosas nunca serán tan buenas como esperas ni tan malas como temes que serán». En los cinco años transcurridos desde que Batters…
O¿Qué tipo de vino bebes con una barbacoa? Supongo que un tinto grande y valiente sería la respuesta de la mayoría de la gente, especialmente si se trata de carne. Pero te necesito? ¿Es necesario? Claro, hay todo tipo de…
FNovedades que dividen opiniones en el mundo de la restauración como el menú degustación. En los últimos 20 años, este formato expansivo ha ganado prestigio como indicador de la ambición culinaria y ha atraído implacables críticas dispépticas. En 2012, el…
The Gamba, Unidad 3, Royal Festival Hall, Southbank Centre, Londres SE1 8XX(lagambalondon.com). Tapas £4.50 a £15; platos grandes £19-£36; postres £5-£7.50; vinos desde 27€ El Gamba es la respuesta a una pregunta enloquecedora: ¿dónde puedo comer antes de ver un…