METROEl nuevo podcast de Guardian, Comfort Eating, en el que les cuento a personajes famosos sus secretos culinarios, es la oportunidad perfecta para una conversación honesta. Entrevistar a celebridades siempre es un poco complicado: llegan con zapatos de media punta,…
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Canciones de navegación, ron con mantequilla y malvaviscos tostados en la playa: Lejos de las tensas negociaciones en la cumbre del G7 de este fin de semana, Boris Johnson espera darles a los líderes reunidos una muestra de Cornualles en…
LEl año pasado, en un viaje del Manifiesto del chef a Kew Gardens, conocimos a la horticultora Helena Dove en los huertos, donde explicó cómo el cambio climático y el cambio climático están creando nuevos desafíos para los agricultores, por…
síDebería ser un idiota para no hacer trampa en su pudín en esta época del año; no solo es delicioso, sino que también es estúpidamente rápido y fácil de envolver, lo que significa que es lo correcto para los niños…
The Bull and Last, 168 Highgate Road, Londres NW5 1QS (020726 7 3641). Entrantes £ 4 a 12, platos principales £ 10 a 34, vinos £ 26 Cuando Jay Rayner me pidió que interviniera y me ocupara de su querida…
La sidra es una bebida diversa y el tipo de manzana que se use para prepararla influirá en el aroma, el sabor, el gusto y la textura. Fotografía: Thatchers "Es un sommelier, pero con manzanas", explico después de recibir inevitablemente…
El chef: "No se pueden bajar los precios para tener nalgas en los asientos" Tom KerridgeLa mano y las flores, Marlow Tom Kerridge pasó la pandemia de manera irreprimible "creando ondas positivas". Él y los voluntarios de su equipo se…
gramoLa salsa Reen es mi receta favorita para usar hierbas suaves. Italiano tradicional salsa verde está hecho con perejil, alcaparras, anchoas, ajo, vinagre y aceite de oliva, pero hay muchas variaciones sobre el tema, incluido el chimichurri argentino, la salsa…
Finalmente rompí mi pasta de focaccia. ¿Alguna idea sobre cómo actualizarlo?Tony, Londres SW9 La alegría de este pan espumoso es que puedes ser tan básico o tan creativo como quieras (mira #focacciaart en Instagram, donde los espárragos se hacen pasar…
WEl ajo feo normalmente comenzará a proliferar, en cajas de verduras, en los mercados de agricultores y en el suelo del bosque, a principios de junio, no tanto en una temporada como en una breve ventana de oportunidad. Este año…