jLa receta de hoy marca el quinto aniversario de mi columna vegana, y si no crees que es una de las mejores que he escrito hasta ahora, puedes golpearme con un pollo (de goma). Y solo podría haberlo escrito con…
Etiqueta: vegana
NOo nos tomamos la piña en serio. Ha sido estereotipado en la cultura popular como el producto de «momentos de diversión», apareciendo de diversas formas como un accesorio del hombre de Del Monte, la estrella del canto Agadoo y la…
Matar panel, el curry clásico en el que se basa esta versión vegana, es uno de los favoritos de la India. Esto es lo que cocinan mis tías cada vez que las visito. Esto es lo que se sirve junto…
NOAhora que soy padre, nunca me quedo sin pasas. La compra semanal siempre se trata de llenar el tarro con pasas, que se utiliza en muchas negociaciones. Mientras tanto, las pasas en la vida adulta se han subestimado durante mucho…
OTenemos que hablar de las láminas de lasaña. Siempre tengo una caja en el armario, aunque rara vez dedico tiempo y esfuerzo a hacer una lasaña (un evento bianual como máximo). A diferencia de la mayoría de las otras pastas,…
METROArk Flanagan, el chef de la Reina, tendrá mucho trabajo este fin de semana. No solo habrá tenido que crear platos lo suficientemente festivos para el Jubileo, sino que también tendrá que adaptarse a los gustos y preferencias cambiantes de…
kimchi tiene una doble personalidad. Cuando lo como crudo, su acidez crujiente se cuela en mis ojos, cerrándolos con una mueca. Es adictivo, como un caramelo agrio. Pero cocinado apenas caramelizado, como en la receta de hoy, el repollo se…
yoEn todos los ámbitos de la vida, hay héroes anónimos. No son necesariamente tímidos, pero simplemente no llaman la atención sobre sí mismos y el valor que agregan o el trabajo que realizan. En el mundo de los ingredientes, yo…
yo‘un perro relativamente viejo al que le gustan los trucos nuevos, especialmente cuando se trata de ingredientes. Antes de hacer la fideuá, siempre hervía mi pasta. La fideuá es un plato tradicional valenciano muy parecido a la paella, pero elaborado…
yo Estoy pasando por un período en el que quiero ser un paseante. Después de todo el estrés de 2020 (y 2021 y, bueno, ahora), parece una buena manera de ser, y afecta mi cocina en el sentido de que…