I desarrolló por primera vez esta receta para una ventana emergente en el brillante Supa Ya Ramen en Londres a fines de enero. Esa semana, las naranjas sanguinas y los tomates de invierno iberiko brillaban en los estantes de mi…
Etiqueta: vegana
jAquí hay muchos usos para esta salsa de pimiento rojo asado. Es delicioso mezclado con pasta, pero también puede servirlo con frijoles de mantequilla en maceta o como una sopa, cada vez con la salsa picante encima para cortar la…
OLos hongos Yster tienen el poder de convertirse en versiones increíblemente crujientes y carnosas de sí mismos cuando se fríen o se asan. A mí me gustan, pero soy consciente de que a mucha gente no le gustan, y más…
jla receta de hoy está libremente inspirada en lo puede gay, un plato cantonés de arroz pegajoso con pollo que también suele incluir champiñones secos, salchicha china y camarones secos. En esta versión, las berenjenas se cortan por la mitad…
OCuando me pidieron que me hiciera cargo de esta columna mientras Meera Sodha se toma un merecido descanso, estaba nerviosa (esos son metafóricos zapatos grandes para llenar) y emocionada, pero no pretenderé que no me lo tomé tan a la…
BEn la noche de los tiempos (ya en el siglo XVI), los pescadores franceses de Bretaña iban y venían a Terranova en Canadá para pescar. En algún momento del camino, se cree que su caldereta de pescado y patata cocida…
METROLa teoría es que todo el mundo tiene un pudín por defecto. Mi papá siempre elegirá el cheesecake, mi hija el helado, mi esposo ama los platos de queso y mi mejor amiga lo más chocolateado del menú. Mi debilidad…
IEs más fácil de lo que piensas ser un vegano arruinado. El truco consiste en no dejarse engañar por demasiadas alternativas a la carne y los lácteos: a menudo tienen un precio elevado, además de ser alimentos procesados o incluso…
jhe aquí algo sobre la chef Mary San Pablo, y ese algo es que ella cocina platos excepcionalmente finos de ascendencia filipina, con una cadencia inglesa. Dirige Luto, un restaurante emergente pero que pronto será permanente en el este de…
WLo que quizás no sepa sobre los escritores de alimentos es que escribimos nuestras recetas navideñas al atardecer en el verano, mucho antes de que se escuche el primer susurro de guirnaldas. Como tal, pude vislumbrar cómo se vería el…