jLa receta de hoy marca el quinto aniversario de mi columna vegana, y si no crees que es una de las mejores que he escrito hasta ahora, puedes golpearme con un pollo (de goma). Y solo podría haberlo escrito con…
Etiqueta: vegano
yoSoy un poco snob del café que insiste en preparar café recién molido en una cafetera durante exactamente cuatro minutos. Si se prepara por menos de eso, el café sabe a agua de fregar, mientras que por más tiempo se…
El organismo de control de la publicidad prohibió un anuncio de televisión de Vegan Friendly UK después de recibir quejas sobre el abuso gráfico de animales. El anuncio, que se emitió en marzo, tenía la intención de resaltar la posible…
VSLas frutas de Itrus solo se mantienen a temperatura ambiente durante unos días antes de que comiencen a echarse a perder, lo que puede explicar por qué, según el Programa de gestión de residuos de envolturas del gobierno, se desperdician…
El helado de origen vegetal, como muchos en el mundo vegano, ha avanzado a pasos agigantados en variedad y calidad en los últimos años a medida que el mercado ha crecido, pero muchas variedades comerciales todavía reemplazan los productos lácteos…
INo soy un experto en tofu, de hecho, iría tan lejos como para describirme como un escéptico de la Reforma, pero hay dos cosas que sé al respecto: primero, su dulzura cremosa es un gran contraste para otros sabores (ver…
WLa mantequilla de pollo no es una opción, el aceite de oliva es mi alternativa favorita, que proporciona notas afrutadas, picantes y una miga perfectamente suave. Me encanta la audacia del aceite virgen extra, que es resistente a las avellanas…
LEn septiembre, el artista hispano-galés Rafael Pérez Evans arrojó alrededor de 29 toneladas de zanahorias a la puerta de la Universidad Goldsmiths en forma de una obra de arte llamada Grounding. La instalación inició conversaciones locales sobre desperdicios, incluida una…
WMe encanta el donburi, o los tazones de arroz japoneses, es que son comidas completas por sí solas. El arroz está integrado en la ecuación desde el principio, y no solo como una sugerencia para servir. Esto significa, creo, que…
TLa inspiración para un nuevo plato puede venir de cualquier parte. En este caso, me gustó tanto el sonido del "apio nabo hasselback" que tuve que crear una receta solo para el nombre. Pero ahora no estoy seguro de poder…