Noticias gastronomicas tan sabrosas como unas pitas
Estas recetas enfatizan que algunos buenos ingredientes solo necesitan un aderezo simple para brillar. En los tres, el ingrediente estrella, de mis frijoles de tarro de mantequilla Navarrico favoritos con pollo de corral y buen queso feta, tiene un paso…
¿Qué puedo hacer para cenar cuando ¿No quiero usar el horno o la estufa? Paul, Brighton No estás solo, Paul. Este acertijo es demasiado familiar para la chef y residente de Cerdeña Letitia Clark. "A menudo hace tanto calor aquí…
Tl Caribe es un microcosmos cultural y el hogar de un mundo de ingredientes y platos con hermosos matices. La multitud de subculturas reflejadas en las islas se debe en gran medida a las contribuciones históricas de los indios nativos…
Sarrojar pequeños parches de 'nduja, la salchicha de ajo de Calabria intensamente picante para untar, en el refrigerador o el congelador es el tipo de limpieza moderna que creo que la Sra. Beeton agradecería; es el equivalente culinario de tener…
James Cochran nunca ha sido más feliz. Un cocinero tremendamente inventivo y ambicioso, se formó durante casi una década con el chef Brett Graham, primero en el Ledbury y luego en el Harwood Arms, galardonado con una estrella Michelin. En…
ACasi a unos años del paso Polpetto del Soho, vuelvo a la cocina de un restaurante. Intercambia una familia por otra. Estoy seguro de que consideraré este verano como la calma antes de la tormenta, pero no veo la hora…
Ttomates, tomates, tomates: ¡todos podemos vivir de tomates! Bueno, no podemos, lo sé, pero cuando sale el sol y los tomates están maduros y dulces, hago todo lo posible para intentarlo. Sin embargo, a medida que avanzamos hacia el final…
Filetes de caballa a la plancha con ensalada de ruibarbo y hojas amargas La caballa es un alimento básico británico, y aquí, simplemente cocinada con una ensalada amarga crujiente, ruibarbo agridulce y almendras tostadas cremosas, es un almuerzo ligero y…
ACualquier jardinero que alguna vez haya plantado una plántula de calabacín en la primavera, imaginando con cariño que preparará algunas ensaladas Ottolenghi a la parrilla, testificará que estas son pequeñas cosas fructíferas: una planta feliz de calabacín producirá más vástagos…
ITalian summer, ¿estás preparado para ello? ¡Conozco! ¡Yo tambien! Puede que no sea un verano en el que bebas un espresso con una pequeña galleta amaretti al lado en el lugar, pero pretendo fingir unas buenas comidas. Galletas de amaretti,…