BHolgazaneando al final, la canción del verano finalmente está sobre nosotros. Titulada It’s Corn, la canción es una oda instantáneamente pegadiza y sorprendentemente sincera al maíz dulce interpretada por un niño conocido como Corn Boy, y es realmente una visita…
Etiqueta: verano
yoEs el final del verano, y podría decirse que con él llegan algunos de los mejores productos: frutas intensamente dulces como melocotones y ciruelas verdes, que se pueden incorporar a nuestra sabrosa cocina. Acompañado de carnes o pescados grasos y…
PAGSsalazón, salazón, fermentación y salazón son solo algunas de las muchas formas en que la humanidad ha aprendido a prolongar la vida útil de un alimento. No soy de los que se despiden en el mejor de los casos, así…
PAGSanguila y picar en trozos grandes 1 anguila mediana cebolla. Pelar y picar finamente 1 diente grande de Ajo, o 2 más pequeños. En una cacerola mediana, caliente 2 cucharadas de aceite de oliva, agregue la cebolla picada y el…
yo Amo esta época del año. Mientras que las verduras de verano, como los tomates y los pimientos que crecen en la vid, todavía están en su punto más dulce madurados por el sol, las remolachas y las papas, que…
METROa abuela fallecida me inculcó el amor por la comida, porque cuando era niño en Bulgaria, siempre estaba en la cocina para “ayudar”. Solía perseguirme por la casa con pimienta. dolmas para mi merienda obligatoria (te atreves a saltartela, tu…
Kanonkop Kadette Pinotage, Stellenbosch, Sudáfrica 2019 (de £ 12.99, Waitrose; majestic.es) A juzgar por los olores que se han apoderado de mi calle durante las últimas semanas calurosas, muchas personas han estado usando sus barbacoas más que sus estufas este…
jAlgunos de ustedes que leen esta columna regularmente pueden recordar que últimamente he sido un poco desdeñoso con los vinos fortificados, como el jerez, en esta época del año. Tus amigos no te lo agradecerán, sugerí; bebe vino blanco en…
AAgosto es un mal mes para almorzar. Ahora el verano se ha prolongado tanto que la repetición ha comenzado a morder. Si eres como yo, te habrás pasado los últimos meses comiendo tanta ensalada que te cansarás. ¿Pero qué más…
jaquí hay algo particularmente especial acerca de cocinar con fruta de hueso. Comidos crudos, a veces pueden ser decepcionantes; atrapar un albaricoque o un melocotón en su mejor momento es un momento para atesorar, ya que en realidad es bastante…