contraOlivos, crujientes y refrescantes, los pepinos son como un juego de niños en un bol. Y hay más que la ensalada verde y los sándwiches. Son el complemento perfecto para climas cálidos y platos picantes, y combinan especialmente bien con…
Etiqueta: verano
Sabor Liverpool. Beber Burdeos, Merseyside Durante el fin de semana del Jubileo, Liverpool celebrará la escena gastronómica local y el vino francés. Tres calles, Hope Street, Bold Street y Castle Street, albergan experiencias gastronómicas inmersivas, con actuaciones de chefs y…
Cuando la onda expansiva del confinamiento azotó las cadenas de suministro de alimentos del Reino Unido, los productores de frutas estuvieron entre los más afectados. Con Wimbledon y las bodas canceladas, las fresas, frambuesas y montañas de otras frutas de…
Estas recetas enfatizan que algunos buenos ingredientes solo necesitan un aderezo simple para brillar. En los tres, el ingrediente estrella, de mis frijoles de tarro de mantequilla Navarrico favoritos con pollo de corral y buen queso feta, tiene un paso…
¿Qué puedo hacer para cenar cuando ¿No quiero usar el horno o la estufa? Paul, Brighton No estás solo, Paul. Este acertijo es demasiado familiar para la chef y residente de Cerdeña Letitia Clark. "A menudo hace tanto calor aquí…
Tl Caribe es un microcosmos cultural y el hogar de un mundo de ingredientes y platos con hermosos matices. La multitud de subculturas reflejadas en las islas se debe en gran medida a las contribuciones históricas de los indios nativos…
Sarrojar pequeños parches de 'nduja, la salchicha de ajo de Calabria intensamente picante para untar, en el refrigerador o el congelador es el tipo de limpieza moderna que creo que la Sra. Beeton agradecería; es el equivalente culinario de tener…
James Cochran nunca ha sido más feliz. Un cocinero tremendamente inventivo y ambicioso, se formó durante casi una década con el chef Brett Graham, primero en el Ledbury y luego en el Harwood Arms, galardonado con una estrella Michelin. En…
ACasi a unos años del paso Polpetto del Soho, vuelvo a la cocina de un restaurante. Intercambia una familia por otra. Estoy seguro de que consideraré este verano como la calma antes de la tormenta, pero no veo la hora…
Ttomates, tomates, tomates: ¡todos podemos vivir de tomates! Bueno, no podemos, lo sé, pero cuando sale el sol y los tomates están maduros y dulces, hago todo lo posible para intentarlo. Sin embargo, a medida que avanzamos hacia el final…