UHasta hace unos meses, no tenía idea de que las flores de color púrpura rojizo que decoraban el parque cubierto de vegetación detrás de la oficina de correos eran malvas. Fue tener una perra, una Brittany enérgica y codiciosa en…
Etiqueta: verduras
I Pasé mucho tiempo viendo la evolución de las cosas durante el año pasado. Los guisantes, el calabacín y las espinacas parecían aparecer en un abrir y cerrar de ojos, y también se podían cocinar bastante rápido, pero las raíces…
SLos vegetales tock son una forma de desperdicio aceptada por la mayoría de los chefs y cocineros caseros. Sí, el caldo es una excelente manera de consumir las partes menos deseables o no comestibles de las verduras frescas: tapas de…
Apellido: Espinacas. Edad: Aproximadamente 2000 años, se dice que es originario de Persia. A.K.A: Spinacia oleracea. Apariencia: Frondoso, verde, conectado. ¿Conectado cómo? Sin hilos. ¿Conectado de forma inalámbrica a qué? Enviar un email. Veo. ¿Cómo puede pasar esto? Mediante una…
Buñuelos de chirivía y patata con salsa bottarga Preparación 20 minutosFrio Durante la nochecocinar 1 hora 20 minutosSirve 6-8 como snack Para las donas500g de chirivía2 dientes de ajo5 granos de pimienta negra2-3 tiras de ralladura de limón2-3 ramitas de…
Mariné unos pepinos pequeños de cosecha propia en vinagre dulce y picante, envueltos firmemente en un frasco con tapa. El líquido escapó del frasco, había manchas nubladas y estaba burbujeante. Están ¿Mis pepinillos todavía están bien?Helen, Newent, Gloucestershire Qué, uh,…
segundoAdemás de los ingredientes de invierno, todas estas recetas comparten un ingrediente: la nostalgia. Construidos sobre técnicas de asado y estofado que desarrollan el sabor y la textura, están inspirados en algunos de mis alimentos reconfortantes favoritos de la infancia…
"Truco o trato, truco o trato: ¡Danos algo bueno para comer!“Este debería ser el día en que todos tallemos calabazas y establezcamos un puesto para las golosinas de la noche. No sé cuánto enraizamiento comunitario habrá alrededor de los baldes…
"YOEs como una receta de abono ”, dijo el Dr. Johnny Drain, chef científico y experto en fermentación que trabaja en el restaurante Silo de Douglas McMaster. Su función es transformar los alimentos que de otro modo se desperdiciarían en…
FLas frutas y verduras rozen tienen mala reputación. Las bolsas de guisantes congelados sufren de su asociación con lesiones deportivas, mientras que las “mezclas de verduras” congeladas evocan cenas de televisión aguadas. No me hagas empezar con los plátanos congelados,…