LALas tiendas locales y los estantes de los supermercados están llenos de productos de verano de primera calidad. Montones de tomates aromáticos madurados al sol, maíz dulce crujiente, judías verdes recién cosechadas. Ahora es el momento perfecto para la burrata…
Etiqueta: verduras
Wuando me estaba quedando en el pueblo de Plomari en la costa sur de Chipre, una noche comí la más increíble musaca vegetariana en una pequeña taberna en el centro de la ciudad. Esto me confirmó que las moussakas a…
Wh¿Qué verduras funcionan mejor en productos horneados dulces? Emma, Suffolk "No estoy seguro de por qué nos detuvimos en las zanahorias", dice la panadera Lily Jones, fundadora de Lily Vanilli en el este de Londres. "Las verduras añaden una profundidad…
AA medida que nos acercamos al verano, la forma en que cocinamos comienza a cambiar. Podemos escuchar la cálida brisa llamándonos para que salgamos de la cocina y cocinemos algo afuera para variar. En junio, me encanta cocinar la primera…
IEsta es la época del año en la que tiendo a comer verduras tres veces al día. Las verduras crudas componen mi desayuno, una ensalada picada de pepino, tomates y queso feta rociada con un poco de aceite de oliva,…
Plato de verduras crudas, Maman Blanc Mientras mis amigos británicos disfrutan del poderoso rosbif, todos los domingos se sirven verduras crudas en muchos hogares de Francia. Maman Blanc lo convirtió en el preludio de un gran almuerzo con la familia…
FCinco, y ciertamente hace 10 años, no pasé mucho tiempo pensando en qué beber con los platos de verduras, sobre todo porque, a menos que fueras vegetariano, rara vez estaban en el centro de la comida. En estos días, sin…
I Lleva los rábanos a casa, dos racimos a la vez, las puntas nevadas y las hojas tupidas, y sumérgelas, hojas, etc., en agua helada y profunda. Parece el comienzo de algo. Y así es, con esos viajes a fines…
WCuando finalmente comienza la temporada de espárragos en Gran Bretaña (alrededor de finales de abril hasta finales de junio), a menudo podemos sentirnos un poco culpables por dar a esas primeras puntas más que el más simple regalo: cocine a…
No malgastes, no quiero: queda mucha bondad en las cáscaras. Fotografía: Nadine Greeff / Stocksy United Cabezas de zanahoria, cáscaras de verduras, tallos duros … aunque a veces tiramos esos trozos retorcidos de verduras en una olla, la mayoría de…