yo Me encanta poner verduras a la plancha o a la barbacoa: se ven geniales (esas rayas negras carbonizadas se ven fabulosas contra el fondo de color de la verdura en cuestión), saben bien (esas rayas negras carbonizadas equivalen a…
Etiqueta: verduras
‘PAGLa gente a menudo pela las verduras innecesariamente cuando un buen lavado es suficiente”, dice Victoria Glass, autora de Too Good to Waste (Nourish Books, 2017). «Las verduras de piel suave a menudo no necesitan pelarse, pero cuando mi hijo…
Apio nabo gratén con perejil queso parmesano corteza Puede usar sidra o vino blanco en lugar de agua; simplemente deje que el alcohol burbujee en la sartén antes de volver a colocar la tapa. Preparación 15 minutosCocinar 1h15Sirve 4-6 2…
«MIDès que nous avons préparé un chou-fleur pour les bouquets, il restait toutes ces «côtes levées», alors nous les avons hachées et transformées en kimchi », explique Tom Hill, chef, fermenteur et propriétaire de Duck Soup et Little Duck The…
Paletilla de cerdo asada lentamente con semillas de hinojo crujientes Preparación 20 minutosCocinar 3 amSirve 6 2,5–3 kg sin espinas y enrollado hombro de puerco4 semillas de hinojoSy pimienta negra1 cebollapelado y cortado en 8 gajos1 bulbo de ajoreducido a…
‘METROtu abuela siempre dijo que la cuchara debe estar derecha [in a borsch] – debe estar lleno de vegetales”, dice la cocinera y escritora gastronómica ucraniana Olia Hercules en un video que hicimos juntos sobre su borscht a base de…
OA nuestra hija le encanta dejar las verduras en su plato y a nosotros nos encanta (casi tanto) tratar de encontrar formas de incorporarlas en su próxima comida. Los mezclamos en la masa con otras verduras sobrantes para hacer panqueques…
jdos tipos de lluvia hoy. Uno rebota en las baldosas marrones del patio y al menos les da un aspecto limpio. El otro es polenta, lloviendo en una olla de agua hirviendo. Esperaba una lluvia instantánea de polenta, pero oscureció…
IInspirado en las historias de mi abuelo de Lahore antes de la partición y los innumerables vendedores de kebab de su juventud, este plato de pollo es un tributo a él. En BiBi, mis dos abuelas tienen un restaurante que…
jsu plato vibrante es maravillosamente fácil. Con sabor a nuez, ácido, fragante, adormecedor y adictivamente dulce-salado, la salsa viste maravillosamente el sabor limpio del pescado blanco y las verduras. Necesitarás mucho arroz para absorber todos esos sabores. Pescado al vapor…