I Estoy en el supermercado, parado frente al refrigerador de leche, crema y yogur. A mi izquierda, un anciano levanta sus anteojos para leer la letra pequeña en el costado de un bote de yogur griego. Me pregunta si es…
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TLa idea de rellenar verduras no es nueva, pero es una práctica que atesoro. Definido por el tamaño y la dinámica de la arquitectura de la planta, potencialmente podrías rellenar cualquier cosa: berenjenas, tomates, pimientos, chiles, quingombó… la lista continúa….
Este bizcocho agradablemente sencillo es delicioso servido con ruibarbo horneado, cuajada de limón y natillas. Hace 1 tarta de 22 cmlimón 1, rallado y exprimidonaranjas 2, rallado y exprimidoAzúcar granulada 180 g, más 1 cucharadamejor yogur natural 130 ghuevos orgánicos…
Tel suyo es un curry elegante muy simple del corazón de Kerala. Es picante, picante, dulce y cremoso al mismo tiempo. Me recuerda a Aditya, un chef con el que trabajé en Gymkhana en Londres, que me lo cocinó una…
Tgrita "quédate en casa", y yo lo hago. Además del extraño ramo de hierbas o verduras, la cena sale del armario. No hay bolsita o frasco de almacenamiento cuyo contenido no haya mirado con la esperanza de encontrar inspiración. Conozco…
METROMi mamá y yo comenzamos Gujarati Rasoi en un puesto de mercado en Hackney, East London en 2005. En 2012 tuvimos un segundo puesto en Borough Market. Cuando llegó Covid-19, nos mudamos en línea. Lo que es constante a lo…
LLos pudines inactivos se han convertido en una especie de encierro en casa: un bocadillo al mediodía que ofrece comodidad y nutrición entre llamadas de Zoom. Los postres caseros, sin embargo, deben ser un poco menos golosos que los jarabes,…
METROHacer panqueques envía una señal de olor a través de la casa para decir que la diversión ha comenzado y el fin de semana ha comenzado. Son una invitación para que la familia se quede en pijama y camine en…