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Tartas de cangrejo con chili de Rukmini Iyer con puerros y mozzarella | Fiesta con Ocado


Estas tartas de cangrejo son increíblemente deliciosas, perfectas para una comida ligera con una ensalada verde sazonada como acompañamiento. Puede usar 50-50 carne de cangrejo blanca y marrón, que prefiero por su sabor, o toda la carne de cangrejo blanca si eso es lo suyo, las cuales están disponibles en Ocado. El ingrediente secreto es Sriracha, una adictiva salsa de ajo y chile que tiene un hermoso sabor a cangrejo: ¡úsala más o menos dependiendo de tu tolerancia al calor! De cualquier manera, la botella se mantiene mucho tiempo en la nevera, y la ponemos sobre todo, especialmente los huevos.

Compre instantáneamente todos estos ingredientes en ocado.com/chillicrabtarts

Tartas de cangrejo con ají, puerros y mozzarella

Preparación 15 minutos
cocinar 40 minutos
Sirve 3 como plato principal o 6 como entrante

2 cucharadas aceite de oliva
2 puerros, picado
1 diente de ajo rallado
1 pizca de hojuelas de sal marina
200 g de carne de cangrejo
(blanco o mezcla 50-50 de blanco / marrón)
1 cucharada de puré de tomate
½ – 1 cucharada de Sriracha
1 cucharada de crema agria
½ limón
jugo solo
Pimienta negra, recién molida
Sal de mar, probar
1 rollo de 320g de hojaldre de mantequilla
125 g de mozzarella,
cortar en cubos pequeños
Cebollino fresco

Rodajas de limones, ají y cebollino

Caliente el aceite de oliva en una cacerola grande, luego agregue los puerros, el ajo y la sal marina. Cocine a fuego medio-bajo por 10 minutos, revolviendo frecuentemente.

Precalentar el horno a 180 ° C / 200 ° C / termostato 6. Combinar la carne de cangrejo, el puré de tomate, la Sriracha, la crème fraîche, el jugo de limón y la pimienta negra recién molida. Incorporar la mezcla a los puerros ablandados, luego probar y sazonar con sal si es necesario.

Desenrolla el hojaldre y corta seis círculos grandes. Colóquelos en una bandeja para hornear, luego cubra cada uno con la mezcla de cangrejo, dejando un borde de 1 cm alrededor de los bordes. Espolvorea con mozzarella, luego hornea por 25 minutos, hasta que la masa esté ligeramente dorada.

Termine rociando cebolletas finamente picadas sobre las tartas y sirva caliente.

El próximo libro de la serie Roasting Tin de Rukmini, The Sweet Roasting Tin, se lanzará en septiembre a través de Square Peg. Todos los ingredientes para este delicioso bocado de verano están disponibles en Ocado.com, que ofrece más opciones que cualquier otro supermercado, incluidos artículos especiales como la salsa Sriracha.

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