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The Bonny Comet, Low Fell: «Después de una larga espera, sospeché que no todo estaba bien» – reseña del restaurante | Alimento


Gateshead, donde vive The Bonny Comet, puede ser donde comenzó mi viaje culinario.

Cuando yo era niño, Gateshead se convirtió, en 1986, en el primer gran centro comercial de estilo estadounidense que se había visto en el norte de Inglaterra. El Metrocentre tenía 2,000,000 pies cuadrados de espacio comercial con una montaña rusa interior. Alegría insondable. Aunque, para mí, el patio de comidas de Clockworks es más emocionante que ir de compras: un centro de cocina mundial de varios pisos, de color rosa pastel. Era la década de 1980, por lo que la «comida mundial» era principalmente italiana y estadounidense, aunque en Wok N Roll descubrí la emoción de la salsa de frijoles negros, los fideos de Singapur y el pollo al limón. La vida nunca volvería a ser la misma.

Treinta y cinco años después, estoy de regreso en Gateshead, aunque a cinco millas de Low Fell, para almorzar en Bonny Comet, un bistró elegante que también sirve comida de todo el mundo, aunque quien escribió el menú aquí, en 2022, es sin duda un un poco más ambicioso. Bolas de arroz thai mayonesa con sriracha en el menú “bites”, ostras y “berenjena pintada” a la plancha con ras el hanout. Este bistró elegantemente ubicado abierto todo el día claramente quiere ser todo, para todos, todo el tiempo, por lo que hay una parte del menú de «cosas en tostadas» que incluye riñones de cordero a la diabla o Newcastle Brown Ale Welsh rarebit, pero también una sección donde North Indian el tofu palak de maíz se sienta junto con panceta de cerdo estofada con chimichurri y una opción vegana de apionabo asado con miso sobre puré de frijoles.

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El menú es imaginativo, inconfundiblemente global y absolutamente delicioso. Sin embargo, un jueves a la hora del almuerzo, sin un gran número de clientes, hubo una espera excesivamente larga para ordenar. Luego una espera mucho más larga —casi una hora— para que apareciera la comida, a pesar de que mis ojos traspasaron las puertas del mudo mesero, a metros de mi cara, babeando como uno de los perros de Pavlov con cada ding.

Finalmente llegaron dos entrantes: un plato de rosbif poco hecho con rábano en vinagre, creme fraiche dulce de rábano picante y betabeles estaban bien, aunque la carne estaba bien cocinada, según los estándares de todos. Luego el grafiti de berenjenas au ras el hanout, que no eran más que rodajas de berenjenas asadas y reblandecidas sin rastro de estancia en Argelia o Marruecos. Un yogur de menta muy sutil iluminó las cosas, pero un generoso puñado de perejil picado en la parte superior fue simplemente desconcertante.

Berenjenas grafitadas de Bonny Comet en ras el hanout: 'rodajas de berenjena asadas y reblandecidas sin rastro de estar en Argelia o Marruecos'.
Berenjenas grafitadas de Bonny Comet en ras el hanout: ‘rodajas de berenjena asadas y reblandecidas sin rastro de estar en Argelia o Marruecos’.

En ese momento, sospeché que no todo iba bien en The Bonny Comet. Comenzó otra larga espera sin disculpas por parte de la cocina, lo que me dio tiempo suficiente para explicarle a mi compañero de mesa por qué los había llevado allí. Específicamente: The Bonny Comet es el tipo de lugar, en papel, que amo y quiero tener éxito. Es un bistró alegre y con un nombre elegante en una calle principal del norte que te preparará un cóctel French 75 al anochecer o huevos rancheros para el desayuno, y hay una tarta tatin de piña para el pudín. Cuando era un niño pequeño en el norte, mis horizontes gastronómicos eran tan limitados que me siento feliz cuando veo «muslos de pollo locales marinados de Dehati Tangri de Lalpur a Low Fell» en el menú de un café inventado junto con bacalao y papas fritas o aros de cebolla empanizados con cerveza. . Por estas razones, podía esperar mi plato principal.

Maíz palak tofu de Bonny Comet:
Maíz palak tofu de Bonny Comet: «rico, verde, generosamente especiado».

Llegó mi plato de maíz palak tofu. La rica, verde, generosamente especiada y deliciosa salsa de espinacas y maíz dulce contenía, por £14, seis pequeños cubos de tofu sedoso. La cocina estaba claramente fuera del paratha anunciado, por lo que lo enviaron con una rebanada gruesa de lo que parecía pan de tigre Asda tostado. De hecho, hay tigres en el norte de la India, en la región oriental del Himalaya, así que tal vez fue idea del chef. Otro plato principal de rabadilla de cordero de Northumbria tibio, sobre risotto de guisantes tibio con patatas fritas a la parmesana, carecía de delicadeza pero era bastante sabroso. Para el postre, pedimos un brownie de chocolate, que había sido horneado hasta que se secó y vino con unas gotas de panal y helado de vainilla.

Brownie con panal y helado en Gateshead's Bonny Comet.
Brownie con panal y helado en Gateshead’s Bonny Comet.

Fue una de esas comidas en las que puedes devolver platos enteros de comida casi intactos y nadie pregunta por qué. Y pedimos la cuenta al mismo tiempo que hacemos el pedido del postre, porque no podemos hacer frente a otra larga espera. El cometa Halley aparece aproximadamente cada 75 años, que es solo un poco más de lo que esperé para comer en The Bonny Comet. Sin embargo, el pan de tigre me hará reír por el resto de mi vida, por lo que el almuerzo tuvo un valor increíble.

  • Cometa Bonny, 490 Durham Road, Low Fell, Gateshead NE9 6HU. 0191-816 2072; info@thebonnycomet.com. Abierto de miércoles a domingo, de 9 a 23 horas (23:30 viernes y sábado, 22:00 domingo). Desde alrededor de £ 30 pp más bebidas y servicio.

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