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The Cheese Barge, Londres W2: “Deliciosa idiotez” – Revisión del restaurante | Comida


ACuando los propietarios juegan a lo seguro, los conceptos de hospitalidad como The Cheese Barge en Paddington me marean. Es una barcaza donde todo el menú (entrantes, platos principales y postres) gira en torno al queso. A barcaza dqueso, si usted quiere.

Hasta el simple hecho de escribir la reserva en mi diario me hizo bailar el corazón, por su deliciosa pero deliciosa tontería, y porque abrir cualquier restaurante los involucra a todos: tipo de reuniones, planes de negocios y comentarios de los detractores. Así que imagino que para cuando este recipiente de dos pisos de 96 pies de largo lleno de leche cuajada hizo su – tos – "suero" hacia Paddington Basin, habría habido una cantidad considerable de desconcierto por parte de los transeúntes como: "Así que ¿Hay queso para los tres platos, incluso el pudín? " Y "¿Pero qué pasa con los intolerantes a la lactosa o los aquapofóbicos?" ", Sin mencionar" lo amarras o? Paddington? ¿En medio de un desarrollo urbano desagradable en el paseo marítimo donde Starbucks es uno de los más bonitos?

Bandejas de queso en The Cheese Barge: “Realmente usa algunas de las mejores cosas del Reino Unido. "
Bandejas de queso en The Cheese Barge: “Realmente usa algunas de las mejores cosas del Reino Unido. " Fotografía: Karen Robinson / The Guardian

Ninguna de estas cosas hizo descarrilar los planes de Mathew Carver, el hombre detrás del negocio, pero luego se puso en forma, después de haber comenzado Pick & Cheese, una cinta transportadora de queso en Covent Garden, donde 25 quesos diferentes desfilan bajo campanas, un un poco como en un Yo! Sushi; También hay un restaurante en Camden, un camión de comida de queso y una tienda llamada Funk en Hackney. Carver tuvo una idea, con la que no estoy en desacuerdo, que tal vez codiciamos el queso mucho más de lo que reconocemos. No es extraño hacer una romería a un restaurante centrado en el pudín, como Cake & Bubbles de Albert Adrià o la panadería Dominique Ansel en Belgravia (que, lamentablemente, cerrará a finales del próximo mes), así que ¿por qué no homenajear a este otro gran? pasión de las personas que quizás saben que pueden comer 'más limpio' pero bueno, la vida es corta entonces ¿qué es?

Para empezar, esta brigada disfrutaría de un Cropwell Bishop picante y veteado de azul, relleno con ciruelas dulces y regordetas y cubierto con tocino crujiente. Luego, tal vez, una rueda de 400 g de Baron Bigod rezumando blanco lechoso horneado en el horno, servido con masa madre Coombeshead, patatas nuevas asadas con ajo, champiñones trufados y un chutney de cerveza Ampleforth. Entonces, ¿qué tal un pudín cargado de mascarpone con merengue de azúcar morena y melocotones escalfados con brandy de sidra? Mira, eso no suena tan extraño en absoluto, ¿verdad?

Cuajada de cabra al curry en The Cheese Barge: “Asquerosamente bueno. "
Cuajada de cabra al curry en The Cheese Barge: “Asquerosamente bueno. "

La frase « exhibir productos británicos '' se incluye de cualquier manera en los menús en estos días, pero en el caso de The Cheese Barge, realmente usa y experimenta algunas de las mejores cosas del Reino Unido, lo que hace manzanas aligot con Kirkham Lancashire desmenuzable y sándwiches de queso asado con mozzarella de Brue Valley hechos en Glastonbury. Incluso puede pasar para sentarse en el patio al aire libre y pedir una cerveza (cerveza artesanal, por supuesto) y una tabla de quesos de £ 10 llena de Sinodun Hill, Gorwydd Caerphilly y Spenwood; un plato de £ 4 de Young Buck viene con digestivos de chocolate caseros.

Alternativamente, puede sentarse adentro en un comedor agradablemente elegante en la planta baja y optar por los cuatro platos completos. Es una sensación peculiar, lo admito, probar y pedir de un menú donde absolutamente todo parece delicioso, pero todo pertenece a la misma subcategoría deliciosa, así que existe la posibilidad de que te haga sentir incómodo. ¿Empieza con confianza con un plato de Westcombe Fried Curry y Chilli Honey? Respuesta: si. Estas cosas son horriblemente buenas: bolas crujientes, regordetas y con queso con un trago dulce y crujiente de curry.

Paté de tres quesos y cebolla de The Cheese Barge: "Humongous".
Paté de tres quesos y cebolla de The Cheese Barge: "Humongous".

Luego, un enorme pastel de tres quesos (Quicke & # 39; s, Ogleshield y Cornish gouda) con salsa de tomate casera, un pastel magnífico, pero la cobertura puede estar un poco líquida; la próxima vez haré el spätzle de calabaza con pecorino inglés. Si hubo alguna decepción, fue el 'compartir' principal de una bobina bastante pequeña de salchicha de cerdo, hinojo y vino tinto con el aligot antes mencionado, que a £ 25, puede fruncir el ceño algunas cejas cuando se le dice que lo comparta. Dicho esto, la salchicha y la papa eran extremadamente ricas, así que tal vez menos es más, aunque la posibilidad es discutir con los codiciosos que lo verán más como un aperitivo. El budín de mascarpone, mientras tanto, estaba cuidadosamente equilibrado, con alcohol y cubierto con miel de Bell Heather. Vale la pena dejar algo de espacio para tu estómago para esa última oleada de asombro cursi.

Salchichas y papas aligot en The Cheese Barge, Londres W2: “Muy rico. "
Salchicha y manzanas aligot en The Cheese Barge, Londres W2: “Extremadamente rico. "

Fui a Paddington Basin con la confianza de que de alguna manera sería un restaurante temático divertido donde comería un glorificado Cathedral City Breville y aterrizaría en busca de un almuerzo apresurado. En cambio, nos sentamos durante casi tres horas, masticando platos de Spenwood con membrillo o más de Kirkham con un pastel de frutas de Yorkshire casero. D'abord un camion, puis une péniche et ensuite, j'espère, un 737 rempli de fromage, où la destination n'a pas d'importance et le fromage… eh bien, le ciel est el limite. Ha sido un tiempo largo y abrumador para los restaurantes. Una casa flotante llena hasta los topes de queso, es una tontería, pero divertida, y me encanta.

La barcaza de queso, Paddington Basin, Sheldon Square, Londres W2 (sin teléfono). Abierto de martes a domingo de 12 p.m. a 3 p.m., de 5:30 p.m. a 11 p.m. (domingos de 12 p.m. a 6:15 p.m.). Alrededor de £ 30 por persona, más bebidas y servicio.

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