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The Clarence Tavern, Londres N16: "Se siente como en los viejos tiempos" – reseña del restaurante | Comida


WCuando la Taberna Clarence abrió sus puertas a principios de marzo: una nueva capa de pintura, restauradores acreditados, un menú interesante, continuó durante cuatro días completos antes de que Boris Johnson les dijera a todos que dejaran de ir. en pubs Entonces cerraron.

Cuando una mente creativa termina pensando en Gran Bretaña 2020: The Musical para el Fringe de Edimburgo, debe centrarse en The Clarence como la parábola perfecta de la respuesta británica en curso. El Clarence en Stoke Newington, al norte de Londres, fue una vez Steptoe's en la década de 1980, donde si me engarzaba el flequillo y usaba lápiz labial, me servirían mitades de cerveza. Desde entonces, ha sido The Daniel Defoe, The Clarence (nuevamente) y Stoke Newington Tea House (aunque todavía es confuso, sirve cerveza), antes de volver a su nombre original, registrado en 1860. Esto parece apropiado: el pub también había sobrevivido a cosas tan aterradoras como Covid-19 y logró ponerse de pie y servir cerveza. Y sí, ahora está sirviendo camarones en macetas con grosellas y farinata con berenjenas agridulces, porque los tiempos también tienen que cambiar.

En este punto del musical, un viejo habitual de los días de Steptoe tropezó para tocar la bocina una canción de antorcha quejumbrosa llamada What The F *** is Farinata? "Vengo aquí por una pinta y una hora tranquila", cantó, "ahora me sirves panqueques de yuppie hechos con harina de garbanzos". En serio, tuve tiempo de pensarlo; No salgo mucho en estos días.

Berenjena agridulce farinata, buñuelos de frijoles y camarones en maceta, en la taberna Clarence.
"Salto mortal de sabor": farinata de Clarence Tavern con berenjenas agridulces, buñuelos de frijoles y camarones en maceta.

El menú de la noche es una sola hoja de opciones bien pensadas, definitivamente mejor que la comida de pub. Frijoles Borlotti con tomate fresco y atún. Una maraña de buñuelos de judías verdes con ketchup de nueces encurtidas y puntiagudas. Filete de flanco de berros. Un dauphinois gratinado cremoso celestial que cuesta £ 8 y tomará ocho meses deshacerse de mi trasero.

El servicio es cortés, relajado y ciertamente no plateado, los pisos están despojados, las mesas están distribuidas escasamente, hay una terraza exterior limpia y ordenada, y la clientela tiene entre 7 y 70 años. hermano pub en The Anchor & Hope en Waterloo y Canton Arms en Stockwell, así como The Magdalen Arms en Oxford, todos los lugares que han sido fundamentales para la elaboración del libro de reglas no oficial del moderno gastropub. Así que quizás no es de extrañar que una noche aquí me haya dado una nueva vida.

Nos quedamos durante más de tres horas y nos quedamos en el ruibarbo bellini, un montón de platos de chips adicionales y la leve calumnia de los enemigos comunes. Era como los viejos tiempos. Tal vez se debió al hecho de que esta era la tercera vez que cené con las mismas caras, y ahora estábamos agotados en los temas de miedo, infelicidad e inconveniencia. Ya habíamos abordado preguntas tan difíciles como si era lo correcto compartir las entradas o si estaba permitido empujarse mutuamente en el medio de una oración. En cambio, bebimos rioja blanca, discutimos sobre si la grosella espinosa iba con los camarones (digo sí, es inteligente y nueva) e intentamos descubrir cómo era la grosella espinosa. La maraña de hierbas estaba encima de mi farinata de berenjena. Resultó ser eneldo y cilantro, por cierto, con piñones. Ningún vegetariano dejará The Clarence y afirmará que su opción era insípida y hasta la muerte. Fue una voltereta de sabor.

El pastel de durazno, Clarence Tavern, N16.
“Todos los buenos tipos de dulces, masticables y veraniegos”: el pastel de duraznos y avellanas de la taberna Clarence.

Por favor, pruebe, si va, el pastel de mantequilla de durazno y marrón, que es todo el tipo correcto de dulce, húmedo y veraniego. Aunque es más flan que picante, si fuera exigente, y mi plato vacío sugeriría todo lo contrario.

Solía ​​pensar que era la persona menos tierno de la historia, pero ahora encuentro que las cenas de no-hola y las despedidas de peluche son bastante brutales. Me doy cuenta, me doy cuenta, es un error. Tengo ganas de abrazar a mis amigos, agarrarles las orejas, torcer sus narices, meter una cuchara en sus bagatelas a medio comer. No hice nada de eso en esta comida en particular, pero definitivamente hubo océanos de risa. La taberna Clarence tuvo la peor gran apertura imaginable. Vale la pena cantar su segundo intento.

La taberna de Clarence 102 Stoke Newington Church Street, Londres N16. Almuerzo abierto, miércoles a domingo, de 12 p.m. a 2:30 p.m. (3 p.m., sábado, 5 p.m. domingo), cena de martes a domingo, de 5 p.m. a 10 p.m. Alrededor de £ 30-35 por cabeza para tres platos, más bebidas y servicio.

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