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The Light Bar, Londres E1: "Shoreditch se abre paso por el resto del país" – reseña del restaurante | Comida


Wbebiendo una 'experiencia Sonic Mook' en el Light Bar recientemente renovado, me pregunté cómo, a lo largo de los años, muchos habían deseado que una plaga bíblica acabara con Shoreditch. Bueno, no hubo suerte. Está vivo y coleando, y tuve un viejo sabor a banana y yakitori de rape para demostrarlo.

Habiendo dicho eso, entiendo por qué la gente está tan apegada a este campo, que ha atraído a los jóvenes y cabreado a propósito durante casi tres décadas, porque puede ser exasperante y definitivamente ridículo. De hecho, la palabra "Shoreditch" en sí misma se ha convertido en una especie de remate y en la causa de muchas miradas indiscretas y quejumbrosas. Es difícil deshacerse de esas cosas.

Esto continuó mucho después de que se abriera el lujoso Nobu Hotel Shoreditch y los YBA tuvieran nietos y se mudaran a Hastings; de hecho, mucho después de que alguien realmente atrevido o creativo haya migrado a Dalston o Haggerston, o al norte o Berlín, o, de hecho, a cualquier lugar con WiFi. Sin embargo, incluso todos estos años después de Nathan Barley, cada vez que reviso un lugar en Shoreditch, los comentarios todavía se llenan con comentarios como 'Keep it idiots' y 'The rise of the idiots', porque algunas cosas no lo hacen. morir.

Robata de rape con sésamo negro de Light Bar.
Robata de rape con sésamo negro de Light Bar: "grande".

En todo caso, el Light Bar los anima, con un menú de cócteles que rinde homenaje a Ye Olde Shoreditch, y la noche de club de Sean McLusky en 333, Gary & # 39; s Bar, Jonjo Jury en George & Dragon., En las fiestas Secret Sundaze, y así. Si eres un clubber reformado mayor de 40 años con un conocimiento práctico del área, prepárate para sentirte sentimental leyendo esta lista y luego siéntete muy, muy viejo.

The Light Bar, una antigua central eléctrica de tres pisos construida a finales del siglo XIX, siempre ha sido un edificio extraordinario; No dejaré de decir que es hermoso, porque nunca lo fue. Es un pequeño milagro que las excavadoras no lo aplanaran en la década de 2000, cuando una campaña de 2008 de Tracey Emin y Suggs lo mantuvo intacto, incluso si no lo hizo. , la caída de The Bottom Relic a medio camino entre Liverpool Street y The Tea Building fue de alguna manera significativo.

Pan estofado con ternera frita, salsa barbacoa fermentada: The Light Bar, Shoreditch.
Hasta ahora, Shoreditch es el caso: el pan estofado de carne frita de The Light Bar viene con una salsa barbacoa de chocolate.

Años más tarde, y después de varios millones de dólares gastados en excitación, estoy muy contento de que alguien lo haya hecho, porque ahora en la moderna Shoreditch, entre rascacielos con paredes de vidrio y Boxpark, todavía sigue siendo una parte de la Gran Estación Generadora de Luz Eléctrica del Este, con su glorioso ladrillo rojo y ventanas arqueadas. En el interior, en un espacio de la planta baja llamado The Engine Room, está iluminado de manera halagadora y elegante, con ladrillos calados, cuero azul marino y detalles en bronce. Mientras que la planta baja se centra en la comida y las ondas cerebrales del chef Johnnie Collins, el Copper Bar de arriba es un destino de cócteles, mientras que el Timber Bar de la azotea, que pronto estará abierto, se utilizará para una cena privada.

El menú es ecléctico, sorprendente y, a veces, particular. Los rábanos pálidos gigantes vienen con sus copas frondosas y un charco de mayonesa de ajo silvestre. Una burrata de frescura parpadeante se espolvorea con ruibarbo rosa en escabeche y frijoles de Stepney City Farm. Las alcachofas toscas y fritas llegan con una salsa de anacardos y chile verde, y aunque no estoy seguro de si alguna de estas cosas tenía un sabor delicioso, ciertamente eran deliciosas y, como dijo Keats una vez, “una cosa hermosa es siempre una alegría . ”La focaccia de Spence Bakery era mucho más maravillosa, asada a la parrilla hasta casi dañada por el fuego y servida con mantequilla muy salada. Trato de no abastecerme de pan, pero era demasiado bueno para llevarlo a la cocina.

Tarta de chocolate negro Light Bar Simon Hopkinson con infusión de nata y sal marina.
La versión de Simon Hopkinson de Light Bar on Dark Chocolate Pie está impregnada de crema y la sal marina ha sido "demolida".

El menú del Light Bar es parte de Mad Hatter's Tea Party y del youshoku japonés. La carne estofada frita se sirve en un panecillo y se cubre con una salsa barbacoa de chocolate, no demasiado chocolateada, pero definitivamente está ahí. Y si eso suena un poco demasiado a Letitia Cropley en The Vicar of Dibley, entonces tal vez The Light Bar no sea para ti. Las brochetas grandes de rape robata se marinan en sésamo negro, mientras que una brocheta de pollo Swaledale se combina con cebolla Tropea en conserva.

Aquí hay un chef que se niega a ser insulso y bombardea a sus comensales con sabor; a veces delicioso, a veces impactante, pero nunca olvidable. No están aquí para servir hamburguesas acogedoras, huevos en muffins y brunch de Prosecco sin fondo. De hecho, este es exactamente el límite de Shoreditch que atraviesa el resto del país. Todavía vivo, todavía en forma y ahora servido con salsa barbacoa de chocolate.

Sándwich de rosquilla de ruibarbo y miso con polvo de sésamo, The Light Bar, E1.
Sándwich de rosquilla de ruibarbo y miso de Light Bar con polvo de sésamo: "Lo más destacado del desayuno".

El punto culminante del almuerzo resultó ser una rosquilla grasosa, dulce y fresca: una rosquilla regordeta y dulce rellena con helado de ruibarbo y miso, luego embellecida con polvo con sabor a sésamo; fue como un paseo por el paseo marítimo de Blackpool en la década de 1980, pero con las campanas encendidas.

También tuvimos el 'Pastel de chocolate negro Simon Hopkinson', que fue ferozmente animado y demolido sin ningún problema. Vinimos por una hora y terminamos quedándonos por cinco ya que estaba lloviendo y la lista de cócteles y el maravilloso personal hicieron que fuera cada vez más difícil de verificar. El cóctel “Family” es una margarita elegante y ordenada hecha con tequila, melocotón, lima, chile y ginger ale. Crié uno, o más como tres, a una nueva era de Shoreditch pospandémico. Todavía vivo, todavía estúpido.

La barra de luz 233 Shoreditch High Street, Londres E1, 020-8194 1685. Abierto de lunes a viernes de 4 pm a medianoche, martes a sábado de mediodía a medianoche, domingos de 12 pm a 6 pm. Desde alrededor de £ 30 por persona por tres platos, más bebidas y servicio.

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