Thomasina Miers receta de gorgonzola, brócoli y quiche de tomillo | La solución simple | Comida

WCuando se trata de cocinar a mitad de semana, juzgo en gran medida una receta por el esfuerzo en lugar del tiempo. Si puedo ver la televisión o ponerme al día con mi lista de tareas mientras la cena está hirviendo en la estufa, estoy bastante relajado sobre cuánto tiempo lleva. Es así con este pastel desmenuzable, fragante y delicioso. Haga toda la preparación y limpieza mientras la pastelería se cocina y será recompensado con una cena que parece provenir del mejor servicio de catering de la ciudad.

Quiche de queso azul y brócoli

Hojaldre de mantequilla, dulce gorgonzola y la virtud de un vegetal verde: la cena perfecta.

Preparación 10 minutos
cocinar 1 h 15 min
Sirve 6 6

320 g de hojaldre comprado en la tienda
200 g de brócoli, cortar en pequeñas flores
100 ml de leche entera
250 ml de crema fresca
3 huevos
4-5 ramitas de tomillo fresco
Sal y pimienta negra
150 g de queso azul (Solía ​​gorgonzola dolce)

Caliente el horno a 200 ° C (ventilador 180 ° C) / gas 6. En una superficie enharinada, extienda la masa de modo que corresponda a un quiche o un molde para pastel de 25-27 cm. Suavemente forre el plato, empujando la masa a los lados, dejando que el exceso cuelgue sobre el borde. Pinche todo con un tenedor, cubra con papel pergamino o papel de aluminio, rellene con frijoles horneados o arroz y hornee durante 25 minutos. Cuando estén doradas, retire la lámina o la lámina y los frijoles y cocine por otros cinco minutos. Ponga a un lado para enfriar.

Mientras tanto, hierva una olla de agua con sal, blanquee el brócoli durante dos minutos, luego drene y deje secar al vapor.

Batir vigorosamente la leche, la crema fresca y los huevos hasta que estén espumosos. Retire las hojas de tomillo de sus ramas, agregue a los huevos y sazone bien.

Baje el horno a 180 ° C (ventilador 160 ° C) / gas 4. Una vez que el pastel esté frío, corte el exceso de masa, luego colóquelo en el brócoli enfriado en una capa uniforme. Puntee cucharaditas de gorgonzola alrededor del brócoli.

Coloque el pastel en una bandeja para atrapar cualquier desbordamiento, luego vierta suavemente sobre la mezcla de huevo para que llegue al borde, agregando un poco más de leche, si es necesario. Hornee en el medio del horno durante 35 a 40 minutos, hasta que estén doradas y justo en el medio. Retire, deje enfriar, luego sirva con una ensalada verde.

Y para el resto de la semana

Use las sobras de queso azul en una ensalada: pera fresca o asada, nueces tostadas y achicoria para un clásico, o desmenuce el ajo y la calabaza asada con tomillo y cebolla roja para una solución satisfactoria en medio de semana