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Un curso de actualización en un restaurante: ¿cómo puedo comportarme como uno? | La comida


A medida que se acerca el 12 de abril, podría ser el momento de tomar un curso de actualización de restaurantes. Hace mucho tiempo. ¿Qué es un restaurante y cómo puedo comportarme en un restaurante?

Un restaurante es un lugar que no es tu hogar donde puedes cenar. Es la casa de otra persona, en cierto modo, porque está dirigida por una familia disfuncional que vive allí prácticamente las 24 horas del día, los 7 días de la semana. Llamémosle "el personal". Al igual que en casa, las discusiones son constantes, todo el mundo tiene un apodo un poco cruel y la manija de la cadena del inodoro se rompe una vez al mes.

Debido a la considerable cantidad de humo y espejos, oficialmente conocida como hospitalidad, los clientes rara vez lo detectan. De hecho, en el momento en que pase de la oficina del maestro a un restaurante de servicio completo, cualquier cosa sobre el podrido mundo exterior debería ser notablemente más agradable. Siéntese, descanse los pies, deje que una cara sonriente le traiga un plato de espaguetis alle vongole y un vaso de picpoul frío. ¿Qué tal una rebanada de tarta de naranja húmeda y un vaso pequeño de Asti moscato? ¿Ver? ¿No es el mundo más amable ahora? ¿No han transformado tu psique estos actos simples, amables y emocionalmente nutritivos? Es por eso que los restaurantes son mágicos y por qué el mundo se ha sentido como un paisaje distópico y estéril sin ellos.

Sí, soy dramático, pero ¿mencioné los platos? ¿Dije que después de que el chef y los camareros hacen algo de magia real y tangible, todo el transporte, carga, lavado y apilado de platos en la máquina es la desgracia de alguien? Estos héroes, los porteros de la cocina, seguirán rascando los platos a las 11 p.m., mucho después de que estés de vuelta en tu sofá, con pantalones deportivos y tus manos descansando sobre tu estómago lleno de satisfacción. Es ahora cuando el gerente del restaurante se dará cuenta de que su mixólogo ha impregnado al chef de repostería y ha hecho un corredor con la caja flotante, y que un comprador misterioso ha bloqueado el lavabo del baño. Bañe con toallas de papel, que requerirá llamar las 24 horas del día . fontanero. Vale la pena recordar cuando te cobran £ 21 más el servicio por el spaghetti vongole. Hay más en el backstage que la pasta.

Ahora que hemos explicado qué es un restaurante, también deberíamos cubrir lo que no es. Un restaurante no es un pesebre, a menos que estés atrapado en la parte trasera de un divertido pub Hungry Horse, donde es necesario un cierto nivel de gritos, correr y suciedad. Un restaurante no es un aderezo mágico para tu terrible relación. Ninguno de nosotros quiere comer a favor del viento de ti enfurruñado y siseando sobre esa vez cuando él "amaba las fotos de bikini de Instagram de Tina, y ella sabe lo que está haciendo". ¡Bueno, puedes tenerlo! Un restaurante no es un telón de fondo de TikTok, así que no se pare en los asientos para ver los aros de cebolla desde arriba.

Un restaurante tampoco es un plan de respaldo si sus otros planes fallan. El espacio sin reservas es tan escaso como la piel de gallina en este momento, y este verano todos los que no se presenten serán castigados por la eternidad en el Más Allá por el mismo Satanás tocando Robin S Show Me Love en un acordeón muy desafinado. Fuiste advertido.

Un restaurante no está en tu casa: si has reservado una mesa para una fiesta de cumpleaños de 20 personas, entonces no, no puedes traer tu propia tarta. O haga que los abdabs griten en TripAdvisor si le cobran una tarifa por ello. El gerente necesita el dinero para pagar un anuncio de un nuevo mixólogo. No le diga al personal que puede cocinar esto más barato y mejor en casa. Probablemente no puedas, y la vida es demasiado corta para hacer tus propias papas fondant de todos modos. Nadie mayor de 45 años organiza cenas porque en este momento de la vida debería haberse dado cuenta de que implica un día completo de compras, preparación y cocina, seguido de un poquito de comidas, luego cuatro horas de zumbido de sus invitados. en hipotecas de alquiler.

No hay nada de eso en un restaurante maravilloso, mágico y celestial. Comes, pagas, vas en un taxi, imaginando un momento glorioso, momentos donde puedes aflojar tu sostén y ponerte horizontal. Entonces, para resumir: llegue a tiempo, sea amable, dé propina a su mesero. Los restaurantes están abiertos al público y, por Dios, los extrañamos. Ya no los daremos por sentado.

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