Un toque ligero: vinos de Australia Occidental | Comida

Morrisons El Best Western Australia Cabernet, Australia 2018 (£ 7.25, Morrisons) Si su familiaridad con Australia Occidental se basa en la vida implacable de los pescadores ornamentales, como muestran las novelas de Tim Winton o en la tenacidad con bigotes del cricket de Australia Occidental, esto puede ser un problema. El impacto de conocer la región vinícola con la que más se compara a Burdeos. De acuerdo, es posible que las bodegas de Margaret River o Frankland River no estén marcadas por castillos del siglo XVIII y la historia de la vinificación en el estado es cuestión de décadas en lugar de siglos. Pero especialmente en Margaret River, el clima templado y marítimo, donde la brisa del Océano Índico juega el mismo papel que el Atlántico en Burdeos, hay una afinidad de estilo en los vinos que equilibran el crujiente cassis. y frescura, como el ingenioso cabernet de Morrisons.

Xanadu Margaret River Cabernet, Australia 2018 (£ 10, Marks & Spencer) Al igual que en Burdeos, el cabernet sauvignon es la receta de muchos de los mejores vinos de Margaret River, que es, con mucho, la región más grande y productiva de Australia Occidental. El estilo no es uniforme, ni lo es en la gran región francesa. Pero hay un hilo conductor en todos mis vinos favoritos de Margaret River; una vena de frescor, a veces un toque de hojas, y una pureza constante de grosella negra madura que se distingue de Burdeos por un toque jugoso más intenso o vivo. El inmenso crecimiento de la zona en las últimas dos décadas significa que también hay un buen valor en vinos suntuosos como M & # 39; s Xanadu, que ha pasado de 12 £ hasta fin de mes.

Vasse Felix Semillon Sauvignon, Margaret River, Australia 2020 (£ 12, Tesco) Si bien la vinificación solo despegó realmente en la región después de una investigación realizada por el enólogo Dr. John Gladstone en la década de 1960, está comenzando a surgir una cierta jerarquía de productores. Pocos desafiarían la posición en la copa de los árboles que ostentan tres importantes productores de vino tinto: Moss Wood, Cullen y Leeuwin Estate. Todos son igualmente hábiles con el vino blanco, especialmente con Chardonnay, que se comporta muy bien en el clima y los suelos de Margaret River. Chardonnay Art Series de Leeuwin es uno de los vinos más refinados de esta variedad de uva. Pero el estilo que más me identifico con la región es, nuevamente, un estilo burdeos familiar: la combinación de sémillon y sauvignon, que en la última versión del productor más antiguo de la región, Vasse Felix, es un blanco seco magníficamente herbáceo y vigoroso pero bien ponderado. .

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