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Unte con mantequilla sus cócteles navideños: el ingrediente sorpresa que convierte a los habitantes de Manhattan en maravillosos | Por amor a la mantequilla







Ron casero con mantequilla caliente








El ron clásico con mantequilla caliente también funciona bien como cóctel sin alcohol.
Fotografía: Rimma_Bondarenko / Getty Images / iStockphoto

Se necesita un tipo especial de persona para beber un cóctel y pensar: necesita más mantequilla. A primera vista, parece absurdo poner una pizca de mantequilla en tu Manhattan. Pero el hábil toque de un cuchillo de mantequilla puede convertir las bebidas de meh en maravillosas, y lo ha sido durante siglos.

Y es cierto en esta época del año, a medida que las cosas se vuelven cada vez más frías, que las bebidas realmente pueden beneficiarse de esta adición sedosa. Experimentar con una pizca de mantequilla significa que las bebidas frías y calientes brillan con una textura lujosa y completa y notas de fondo de su dulce sabor umami.

Sin embargo, deberá saber por dónde empezar, ya que su uso no es tan sencillo como podría parecer, según Michael Butt, de Soulshakers, un consultor líder en bares y cócteles. "La mantequilla se debe utilizar con moderación e inteligencia en las bebidas", dice. "Puede ser difícil encontrar el equilibrio adecuado, pero el resultado es una bebida rica y satisfactoria".

Ron con mantequilla caliente
Como bebida para cambiar a esos sabrosos sorbos, Butt sugiere comenzar con un ron mantecoso caliente clásico, un turbo hot toddy.

Para darle un toque especial a la bebida de temporada, tome 60 ml de ron añejo, 20 ml de jarabe de azúcar elaborado con azúcar demerara o moscovado, 1 chorrito de amargo de Angostura, 7,5 g (½ cucharada) de Mantequilla Kerrygold con sal y 100 ml de zumo de manzana caliente, y calentar todo suavemente en una cacerola. Para servir, decore con ralladura de limón y un rallador de nuez moscada. Si alguna vez ha habido un año para recibir un cálido y reconfortante abrazo de un hot toddy, este es el momento, así que bébelo.

La receta también funciona bien como un elegante cóctel sin alcohol, reemplazando el ron con jugo de piña. También se puede disfrutar como un refresco conocido por los estadounidenses como Hot Buttered Cider, simplemente deje el ron a un lado y agregue una rama de canela y anís estrellado.

Vino caliente de lujo
Junto con una bebida caliente, un vino caliente clásico se puede hacer aún más elegante con la adición de un ingrediente destacado. Butt jura por la receta de su padre, en la que toma: una botella de mezcla de Burdeos o cabernet sauvignon; 250 ml de oporto rubí; 250 ml de agua; 125 ml de coñac; 125 g de azúcar en polvo; 2 ramas de canela; ¼ de nuez moscada rallada; una naranja, en rodajas; un limón y medio, en rodajas; y 50 g de mantequilla (sugerimos Kerrygold). Caliente suavemente todos los ingredientes en una cacerola; hagas lo que hagas, no dejes que hiervan. Luego, sirva ese toque de espíritu festivo a todos sus invitados. A vuestra salud.

Mantequilla

Cerveza con mantequilla estilo Tudor
Resulta que la cerveza con mantequilla no es solo para Harry Potter y otros, sino también un alimento básico bastante sabroso de la era Tudor. Hace unos años, Heston Blumenthal modificó una receta histórica para hacer una delicia muy sabrosa del siglo XXI. Él recomienda calentar 2 latas de cerveza con ¾ cucharadita de jengibre molido, ½ cucharada de clavo molido y ¾ cucharadita de nuez moscada molida en una cacerola. Luego, en otro bol, bata 120 g de azúcar en polvo con cinco yemas de huevo hasta que esté suave y cremoso. Agregue esta mezcla a la cerveza picante y, aún con cuidado, caliente hasta que la mezcla espese un poco. Retirar del fuego y mezclar con 20 g de mantequilla sin sal. Espumar con un espumador de leche manual y servir caliente en una taza de espresso. ¿Cócteles calientes de postre? Es la temporada.

Mantequilla Blanca de Navidad
Si te encanta preparar o preparar bebidas, ¿quién no tiene demasiado tiempo libre para probar nuevas habilidades en este momento? – Experimenté un nuevo giro en White Russian llamado Buttered White Christmas.

Haga palomitas de maíz en una cacerola, y una vez que los granos hayan estallado, rocíe con 1 cucharada de mantequilla salada Kerrygold derretida y 1 cucharada de azúcar morena suave. Mezclar, luego remojar en 200 ml de crema líquida durante unas horas. Colar, tomar 30 ml de nata y mezclar con 60 ml de vodka y 15 ml de licor de café. Agite, luego vierta sobre las rocas y cubra con un poco de nuez moscada y palomitas de maíz. Por último, siéntese a ver Es una vida maravillosa y saboree la pura fiesta.

Café a prueba de balas
Si bien la idea de beber mantequilla líquida todavía suena un poco a 'Boxing Day at Nigella's', de hecho, estuvo en el centro de una tendencia de salud paleo en 2014. Café à l & # 39; s a prueba de balas – café hecho mezclando una taza de infusión caliente con unas cucharadas de mantequilla de animales alimentados con pasto y una cucharadita de aceite de coco – se dice que es Aumenta los niveles de energía, el estado de alerta y lo mantiene lleno por más tiempo.

Es discutible si esta taza de cafeína realmente está a la altura de sus declaraciones de propiedades saludables, pero tiene un culto de seguidores entre aquellos que juran por la sustancia. Y, a decir verdad, cualquier cosa que pueda revivir las perezosas mañanas de invierno vale la pena: omita el plato de mantequilla, por favor.

Estándar dorado
Dirígete a la página de recetas de Kerrygold para conocer las muchas otras formas en que una cucharada de Pure Irish Butter puede agregar estilo y sabor a una galaxia de platos.

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