Castello di Verduno Verduno Doc Basadone, Piamonte, Italia 2020 (18,67 £, justerinis.com) De todas las muchas razones para amar el vino italiano, una de las más convincentes es la deslumbrante variedad de varietales que los enólogos del país tienen a su disposición. El especialista en vinos italiano Ian d’Agata habla de 500 de ellos en sus uvas de vino italianas nativas maravillosamente detalladas, y eso ni siquiera cubre las muchas no nativas, como Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Pinot noir y gewurztraminer, que pueden y hacen hacen vinos fabulosos (y reconociblemente italianos) en varias partes de la península. Un puñado de variedades de uva italianas han ganado fama internacional: pinot grigio; Sangiovese de Chianti, Brunello di Montalcino y otros en Toscana y en otras partes del centro de Italia; el nebbiolo del barolo y el barbaresco del Piamonte. Otros apenas se conocen más allá de su región muy particular, incluida la pelavegra, una rareza en peligro de extinción, del pueblo de Verduno en el país de Barolo, que produce tintos deliciosamente delicados, con sabor a fresa y finamente espolvoreados con pimienta negra, como el de Castello di Verduno.
Contesa Pecorino Hill Pescaresi, Abruzzo, Italia 2021 (9,99 £ o 7,99 £ como parte de una caja mixta de seis, majestic.co.uk) Como ocurre en gran parte de Francia, muchas variedades de uva italianas están ocultas, y los productores prefieren tradicionalmente etiquetar sus vinos por ubicación en lugar de por variedad de uva, como es el caso en la actualidad. Variedades como otra de Piamonte, Gavi’s Cortese, que es responsable de la raíz inmaculada y sutilmente alimonada de Piona Bricco delle Farfalle Gavi del Comune di Gavi 2021 (£ 15,99, o £ 13,99 para miembros, nakendwines .com), o garganega de soave en Veneto – la base de pera dulce, las fragantes flores blancas y las almendras de Inama Soave Classico 2021 (15,99 £ o 12,99 £, como parte de un conjunto mixto de seis, majestic.co.uk) son, por lo tanto, un poco menos conocidas de lo que son. merecer. Sin embargo, en otras partes de Italia, la variedad es la estrella, especialmente el pecorino, que produce blancos levemente incisivos y alimonados como Contesa, que creo que combina mejor con pescado blanco asado que con el queso de oveja italiano homónimo.
Maree d’Ione Nero di Troia, Puglia, Italia 2022 (£8.99, Waitrose) En parte debido a la amplia gama, pero también porque muy pocos de ellos se han plantado en gran medida (o con mucho éxito) fuera de la propia Italia, es fácil incluso para el bebedor de vino más experimentado y aventurero sentirlo. de descubrimiento con variedades de uva italianas. Por supuesto, es difícil aburrirse cuando puedes, sin preocuparte demasiado, encontrar un vino italiano diferente y delicioso, de una variedad de uva diferente, para cada día del año. Los contendientes recientes que he disfrutado incluyen una botella del lejano norte, Manni Nossing Kerner 2021 (£ 23,95, leaandsandeman.co.uk), un ejemplo sorprendentemente puro de agua de manantial de kerner, una variedad alemana que se ha hecho un hogar en la provincia de Alto-Adige, mientras que Maree d’Ione Nero di Troia comenzó a cobrar nero di troia, una uva roja que generalmente se quedó atrás de primitivo o negroamaro en el orden local jerárquico de Puglia, pero aquí produce una ciruela oscura, cálida y típicamente madura, tinto sureño con una buena relación calidad-precio.
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