Más de la mitad de nosotros estamos preocupados por el aumento del costo de los alimentos, ya que los precios de los alimentos aumentan a su ritmo más rápido desde 1977.
Pero eso no impidió que Ann Widdecombe consiguiera un pepinillo el martes al sugerir a las personas que no podían pagar los sándwiches de queso que simplemente se los saltearan.
En reacción al análisis de la BBC de que el precio de un sándwich de queso había aumentado más de un tercio en un año, el exministro tory dijo que la gente no debería comer sándwiches de queso porque no podía pagar los ingredientes.
Entonces, ¿cómo ha cambiado el alimento básico del desayuno con la inflación? The Guardian analizó las cifras de la firma de investigación minorista Assosia, que rastrea los precios en los cuatro grandes supermercados, junto con los datos oficiales de inflación de la ONS, para averiguar en qué medida se vieron afectadas cuatro formas de sándwich de queso.
EL merienda sin lujos (+23%)
El pan y la mantequilla para los sándwiches de queso -en este caso, literalmente: dos rebanadas de pan blanco de marca propia, queso cheddar y mantequilla- son mucho más caros que hace apenas un año.
El análisis de The Guardian de las cifras de Assosia sitúa el costo de un sándwich en 40 peniques, un 23 % más que en mayo pasado (cifras separadas de la ONS muestran una tasa de inflación del 35 % durante el año hasta marzo, lo que sugiere que la inflación puede comenzar a disminuir).
El aumento de los precios ha afectado duramente a los productos lácteos. Su producción es relativamente intensiva en energía, y los agricultores han visto un aumento en los costos de alimentación y fertilizantes debido al aumento de los precios de la energía causado por la guerra en Ucrania. La sequía del verano pasado también secó los pastos, elevando aún más los precios.
Debido a su popularidad, la leche siempre se ha vendido con márgenes de ganancia muy bajos, lo que significa que los crecientes costos para los productores se trasladarán directamente a los consumidores. El queso cheddar, que requiere un largo período de refrigeración para permitir que madure, se ve afectado aún más por los altos costos de energía.
El labrador (+ 17%)
Actualizar su sándwich a un labrador (optamos por leicester rojo, mantequilla y pepinillo Branston en pan blanco mediano Hovis) le costará 52 peniques, un 17% más que en mayo del año pasado, cuando costaba 45 peniques.
El precio promedio del pan se ha disparado, el efecto combinado de los precios más altos de los granos después de la invasión rusa de Ucrania, el aumento de los costos de energía domésticos y los altos precios de los fertilizantes para los productores del Reino Unido.
Otros ingredientes también han subido: las cifras de Assosia muestran que el leicester rojo de marca propia ha subido un 25,2 %, la mantequilla sin sal un 5 % y el pepinillo Branston un 10,6 % más caro que el año pasado.
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El italiano (+38,3%)
Un sándwich caprese italiano clásico es una delicia tentadora a la hora del almuerzo cuando el clima se calienta. Usa dos rebanadas de pan de semillas, úntalas con aceite de oliva y rellénalas con rebanadas de mozzarella, tomate y albahaca… ¡bellissimo! El precio, no tanto: puede esperar pagar 92 peniques por cada sándwich, un enorme aumento del 38,3% desde el año pasado.
Una vez más, el aumento se debe a que los ingredientes clave se están volviendo mucho, mucho más caros. El aceite de oliva virgen extra de marca propia experimentó un espectacular aumento de precios del 55,6%. España, el mayor productor mundial, produjo la mitad de su cantidad normal el año pasado, y la sequía extrema exacerbada por el calentamiento global significa que se espera que las cosechas sigan siendo malas.
La subida del precio del tomate -los tomates de ensalada de marca propia suben un 25,9% según Assosia- se debe en parte al coste de la calefacción de los invernaderos, y sigue a la escasez de ensaladas de principios de año (que llevó a la ministra delegada de Food, Thérèse Coffey, para aconsejar a los británicos que «aprecien» los nabos).
La baguette a la vela de brie (+19,2%)
El comentario de queso de Widdecombe llevó a la presentadora Vanessa Feltz a compararla con María Antonieta. Pero si realmente hubiera canalizado a la reina francesa, Widdecombe seguramente habría sugerido a los británicos que optaran por una baguette de arándanos y queso brie.
Nuestro análisis de las cifras de Assosia muestra que el delicioso refrigerio crujiente y cursi habría costado 89 peniques el año pasado, aumentando un 19,2 % a £ 1,06 este año.
El gran impulsor aquí es la salsa de arándanos, cuyo precio se ha disparado. La mayoría de los arándanos se importan de Estados Unidos, Canadá y Chile, y las cifras del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos muestran que la producción de arándanos cayó todos los años entre 2018 y 2021 (el último año del que se dispone de cifras). Por su parte, el Brie de marca propia sube un 29,9%.
