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Vinos blancos crujientes para abrir el apetito | Vino


OCuando tienes amigos, ¿cuánto les pagas cuando llegan? ¿Una cerveza fría? ¿Gin tonic? ¿Una copa de espumoso? Supongo que no mucha gente se decanta por el clásico aperitivo de jerez seco o vermú. Aunque me gustan ambos, incluso yo no tiendo a verterlos sobre mis amigos a menos que sean otros entusiastas del jerez. En muchos sentidos, se adaptaban mejor a un estilo de entretenimiento más formal, cuando un aperitivo se acompañaba con algunas nueces o papas fritas antes de sentarse a comer.

Pero ahora, el aperitivo antes de la cena puede convertirse en la bebida de toda la noche con bocadillos más sustanciosos o múltiples platos de comida, o algo que lo mantenga activo antes de que la barbacoa esté lista. Ahora, sé que probablemente estés pensando en rosado, pero escribí sobre él hace unas semanas y realmente quiero señalar las virtudes de un blanco afrutado.

A riesgo de invocar aullidos de indignación, no soy muy fan del Sauvignon Blanc, pero si tengo que beberlo en cualquier época del año, es este. El problema es que los Kiwis tuvieron una mala cosecha en 2021, lo que hizo subir el precio del Sauvignon Blanc de Nueva Zelanda. El costo del Sauvignon Blanc del Loira también ha aumentado sin cesar, con Sancerre y Pouilly Fumé generalmente más cerca de las 20 libras esterlinas la botella que de las 10 libras esterlinas. Vale la pena investigar las denominaciones del Loira menos conocidas, como Menetou-Salon y Quincy. Prueba el magnífico Domaine du Tremblay Quincy Vieilles Vignes 2020 (13 %, £14,50) de la Wine Society (si eres miembro).

Riesling a menudo se promociona como el aperitivo de verano perfecto, pero el toque de dulzura de muchos no es del gusto de todos. Si ese es usted, le sugiero que pruebe el Mac Forbes Riesling deliciosamente crujiente en la selección de hoy, también de Wine Society, que sabe como morder una manzana verde crujiente. Las mezclas como Kakapo Blanc también podrían funcionar mejor para usted que Riesling puro, o incluso Sauvignon Blanc por sí solo. También valdría la pena aprovechar la oferta especial del elegante Villa Antinori Bianco Toscana 2021 (12%), un coupage un tanto peculiar de trebbiano, malvasia, pinot grigio, pinot blanco y riesling, en el que el riesling contribuye a su belleza pero Sería difícil elegirlo.

Ah, y mientras estoy en eso, una palabra para el tan criticado pinot grigio: prueba este de M&S de Trentino en el noroeste de Italia, que es crujiente, brillante y delicioso en todos los sentidos. Como debe ser un aperitivo.

Cinco blancos para servir como aperitivo

White Kakapo 2021, Nueva Zelanda 12%

Kakapo Blanco 2021, Nueva Zelanda, 12%, £6 Asda. Un delicioso cóctel blanco que te gustará si te gusta el Sauvignon de Nueva Zelanda. (Contiene Sauvignon con Riesling, Sémillon y un poco de Chardonnay.)

Prueba el diff Ventoux blanco

Prueba la Diferencia Côtes du Ventoux Blanc 2021, £10 Sainsbury’s, 13%. Otra gran mezcla – esta vez suave y cremosa clairette, garnacha y vermentino. Refrescante solo o con comida

Tanners Gascony Dry White Côtes de Gascogne 2020 11,5% para Guardian en línea, 23 de julio

Tanneurs Gascogne Blanco Seco Côtes de Gascogne 2020, £8.95 11.5%. Es fácil pasar por alto las Côtes de Gascogne, pero este blanco tipo Sauvignon del suroeste de Francia tiene una excelente relación calidad-precio.

Mac Forbes Riesling 2019

Mac Forbes Primavera Riesling 2019, £13,50 The Wine Society, 10,5%. Solo el mejor riesling, lleno de manzana verde crujiente. Sería genial con cangrejo fresco también

M&S Mezzacorona Pinot Grigio Riserva

M&S Mezzacorona Pinot Grigio Reserva 2020, £10 o £60 por 6 botellas en línea, 13%. Cuando el pinot grigio es bueno, puede ser muy, muy bueno. Un hermoso vino blanco mineral y fresco de Trentino, en el noreste de Italia.

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