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Noticias gastronomicas tan sabrosas como unas pitas

Vinos de alto valor de tiendas independientes | David Williams | Comida


De Bortoli The Accomplice Shiraz, Riverina, Australia 2018 (desde £ 5.99, brayvalleywines.co.uk; eynshamcellars.com; rfvintners.co.uk) El consumo ligeramente moderado de vino será parte de cuántos de nosotros mantendremos cierta normalidad durante las próximas semanas y meses aislados y aislantes. El lugar donde compramos el vino que nos ayuda a mantenernos cuerdos también puede ayudar a mantener las redes de comerciantes y proveedores locales hasta que quizás las cosas vuelvan a la normalidad. . Aunque me he encontrado con la historia ocasional de comerciantes de vino rurales que se benefician de segundas residencias lejos de Londres y que obtienen vino caro (literalmente almacenando Borgoña, en un caso), la mayoría tiene luchando por llenar el enorme agujero perdido por la desaparición de pedidos de bares y restaurantes. Si va a comprar vino, recuerde que su indie local, que estará feliz (desesperado) de entregar, y contrario a la creencia popular, tendrá mucho que ofrecer bajo un contrato, como De El clásico australiano de Bortoli, ampliamente disponible, sutilmente amaderado sutilmente a un precio de ganga.

Robertson Winery William Robertson Chenin Blanc, Robertson, Sudáfrica 2019 (desde £ 7.95, dorsetwine.co.uk; bottleapostle.com; noblegreenwines.co.uk; raffles-wine.com) Si vives en Londres, tendrás muchas opciones para la India, muchas de las cuales han florecido como minicadenas en los últimos años, incluido Bottle Apostle, que ahora tiene cinco tiendas en el país. Este y norte de Londres, donde puedes encontrar, entre varios cientos de botellas de funky, el Chenin blanco seco y agrio de la bodega Robertson. En el otro lado de la ciudad, Lea & Sandeman tiene cinco tiendas en el oeste de Londres, con un rango que es particularmente fuerte entre los italianos modernos, como un dúo de Puglia carnoso pero picante e inusualmente rojo. fresco y vibrante de Cantine de Falco: Salento Primitivo 2018 (£ 9.50) y Salento Negroamaro 2018 (£ 9.95). Y vale la pena echarle un vistazo a las listas de bares de vinos Vagabond (ocho ubicaciones desde Battersea hasta Monument) y Vinoteca (cinco) para ver gemas como el dulce y picante postre griego Samos Vin Doux 2018 (£ 8, 37.5 cl, tienda). vinoteca.co.uk).

Ai Galera Poetico, Tejo, Portugal 2018 (desde £ 6.99, cheerswinemerchants.co.uk; cambridgewine.com; jadedpalates.com) Fuera de Londres, Cambridgeshire tiene una concentración inusualmente alta de tiendas de vinos independientes galardonadas: la elección y el servicio en Cambridge Wine Merchants, Noel Young Wines y Amps Fine Wines (todos los cuales entregan en todo el Reino Unido) se encuentran entre los mejor en el Reino Unido, con vinos como el Ai Galera Poetico de Cambridge Wine, un galardonado rojo roca, sorprendentemente serio y duro para el dinero. Ai Galera también ofrece Cheers Wine Merchants en Swansea, uno de los pocos excelentes comerciantes galeses, incluyendo Noble Grape de Cowbridge, Mumbles Fine Wines e Irma Fingal Rock de Monmouth. Los lectores escoceses pueden contar con excelentes empresas como St Andrew's Wine Company, Valhalla's Goat de Glasgow y Woodwinters de Edimburgo, mientras que los favoritos ingleses de toda la vida incluyen D Byrne en Clitheroe, Butler's Wine Cellar en Brighton, Yapp en Dorset y Tanners en Shropshire . Para saber cómo encontrar su propio indie local, envíe una línea a The Wine Merchant: contact@winemerchantmag.com.

Sigue a David en Twitter @Daveydaibach

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