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Vinos de Navidad: Llenar antes de que se acaben | Comida


OUno de los aspectos más frustrantes de escribir esta columna de vinos, para usted y para mí, es que, por una razón u otra, algunos vinos que recomiendo no siempre están disponibles: todos los vinos no se almacenan en todas las sucursales, por ejemplo. Pero hay un problema nuevo y, a primera vista, poco probable en estos tiempos difíciles: los vinos se venden más rápido que nunca.

En una degustación reciente de Wine Society, uno de los vinos que hicieron cola para mostrarnos ya estaba agotado. La Compañía tuvo un año récord, con ventas en abril cuando cotizaron solo la mitad del mes, mayor solo durante el mismo período de 2019. Agosto fue el equivalente al promedio de diciembre. Obviamente, esto no se compara con el pánico del rollo de baño, todavía hay mucho vino por ahí, pero podría significar que no hay más stock de un vino que disfrutaste particularmente. Este es realmente un caso de WIGIG (cuando se ha ido, se ha ido).

Obviamente, es más probable que suceda con una pequeña parcela de vino, o una salida de un enólogo en demanda cuyos vinos son premiados, que con las gamas de marca propia del supermercado, pero no apostaría no necesariamente en él. Por ejemplo, debería haber una gran cantidad de vino deliciosamente cremoso de Wine Society. Exposición Chenin Blanc 2019 (13%), creado para él por uno de los enólogos más reconocidos de Sudáfrica, Chris Alheit, pero si mis compañeros escritores de vinos están tan impresionados como yo, podría agotarse rápidamente. También dudo que incluso a £ 31 la empresa sea sensualmente flexible, sedosa Domaine Clos Salomon Givry Premier Cru Clos Salomon 2017 (13%), de un cultivo reducido a la mitad por las heladas, se quedará por mucho tiempo. Si eres fanático del rojo burdeos y buscas una botella especial para Navidad, llévate esta.

También debe tener en cuenta que lo que parece ser el vino que le gustó puede que no sea la misma cosecha, aunque esto es un problema menor con las grandes marcas, que se mezclan e incluso se importan a granel, y que algunos años son Mejor que otros: 2018 ha sido un año bastante bueno en todo momento, como muestra el encantador chianti a continuación, mientras que 2019 puede no ser tan agradable.

Entonces, sí, vale la pena arrojar algunas botellas, pero también vale la pena mantener la mente abierta y querer experimentar. Si el vino que te gusta no está disponible, prueba un estilo similar: greco si eres fanático del albariño, por ejemplo. Quién sabe, incluso podría disfrutarlo más.

Cuatro botellas para tomar mientras puedas

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Baron Amarillo Rioja 2018


Baron Amarillo Rioja 2018

£ 4,49 Aldi, 12,5%. Un despegue descarado de la famosa marca Campo Viejo, pero ¡qué excelente relación calidad-precio! Buen trago todos los días. Repostar combustible si eres fanático de rioja.

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Paco & amp; Lola Albarino 2019


Paco y Lola Albariño 2019

£ 12 tiendas Tesco más grandes, 13%. Embotellado elegante y moderno de albariño de moda de las Rías Baixas en España. Perfecto para cualquier cosa a pescado. La mezcla de garnacha roja / tempranillo que lo acompaña también es excelente.

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Greco Basilicata 2019 Le Ralle


Greco Basilicata 2019 Le Ralle, Alovini

£ 9.95 The Wine Society, 13%. Crujiente, fresco y vivo: creo que el greco del sur de Italia podría ser el nuevo albariño, especialmente si es una libra o dos más barato. Aldi también hace uno decente.

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Chianti Colli Senesi Campriano 2018


Chianti Colli Senesi Campriano 2018

£ 13.25 Haynes, Hanson & Clark, o £ 11.65 una botella por caja (también disponible en magnum), 13.5%. Hay tanto chianti barato por ahí que es fácil olvidar lo delicioso que puede ser, y delicioso con la comida. Un estilo juvenil y desenfadado, pero nada peor. Elegancia real por el precio.

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Para obtener más información sobre Fiona Beckett, visite matchingfoodandwine.com

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