Las Pitas News

Noticias gastronomicas tan sabrosas como unas pitas

Vinos del Día de la Madre para levantar la moral | Vino


RLos lectores eminentes de esta columna pueden recordar que estaba hablando de descripciones de vinos hace unas semanas y no podía entender por qué la palabra "exuberante" no se usaba con más frecuencia. Por supuesto, eso no sería parte del léxico promedio de su Master of Wine, pero si alguien me dice que un vino es delicioso, quiero probarlo. Y no solo porque vivo en Bristol, donde 'gert lush' es el término de respaldo definitivo.

De todos modos, habiendo probado recientemente muchos blancos que consideré exuberantes, pensé que este podría ser un tema apropiado al que volver para el Día de la Madre. No es que esté diciendo ni por un segundo que tu madre es exuberante, incluso si toma una copa todas las noches; no la culpo, dado el implacable aburrimiento de los últimos 12 meses.

¿Qué hace que un vino sea exuberante? Es sobre todo una cuestión de textura: suavidad, riqueza, redondez y sin bordes duros. Los vinos blancos como Pinot Grigio y Picpoul pueden ser refrescantes, pero no exuberantes. En mi opinión, tampoco hay Cabernets con mucha madera de roble o el tipo de rojos claros que puedes enfriar, por mucho que me gusten.

Pensando más en ello, me di cuenta de que las uvas utilizadas para hacer vinos dulces suelen ser exuberantes en sus encarnaciones más secas: semillon y sauvignon, las uvas que producen Sauternes, por ejemplo. De hecho, el sauvignon solo también puede serlo, especialmente si está relleno de maracuyá y otras frutas tropicales, como suele ser el caso en Nueva Zelanda.

Chenin Blanc, la columna vertebral de los blancos dulces del Loira como Quarts de Chaume y Coteaux du Layon, puede ser glorioso, especialmente a medida que envejece. Vinos aromáticos como Riesling, Pinot Gris y Gewürztraminer, ídem. Y soy un gran admirador de la menta, la uva que se utiliza para hacer el famoso vino dulce tokaji de Hungría, aunque admito que "toma un vaso de menta, mamá" no tiene el mismo tono de llamada. Que "toma un vaso de prosecco ". No obstante, sospecho que muchas madres agradecerían un trago de Füleky Tokaji Furmint 2014 (13%), un vino deliciosamente exótico que puedes conseguir por £ 16.49 en Borders Wines en Coldstream.

La desventaja es que la exuberancia tiende a tener un precio. Por lo general, se obtiene a través de vides de bajo rendimiento y costosas barricas de roble, pero ponlo en contexto: puedes pagar fácilmente 30 libras por una botella de champán y, si pudiéramos comer fuera ahora, probablemente gastarías un precio similar. cabalgando sobre un favorito de la casa. Y las mamás se merecen lo mejor, ¿verdad? Dijo Nuff.

Cinco vinos para ofrecer para el Día de la Madre

<iframe class = "css-8atqhb js-embed__iframe" title = "xhm" name = "unsafe-embed-7" data-cy = "embed-block" srcdoc = "


iframeMessenger.enableAutoResize ();">

Asda Extra Especial Palacio de Vivero Rueda Verdejo 2019

Asda Extra Especial Rueda 2019

£ 5,50, 13%. La rueda fácil de beber es una buena opción asequible para los amantes del lujo. Bueno con un plato de mariscos.

<iframe class = "css-8atqhb js-embed__iframe" title = "fhfhdh" name = "unsafe-embed-11" data-cy = "embed-block" srcdoc = "


iframeMessenger.enableAutoResize ();">

Boekenhoutskloof Sémillon 2018 Franschhoek 13,5%

Boekenhouts-kloof Semillon 2018

£ 20 (en bonos) Lay & Wheeler, £ 20,83 (en bonos) NY Wines, 13,5%. Si tu mamá es un poco aficionada al vino, le encantará este semillón sudafricano increíblemente suave de Franschhoek (con salmón asado, sugiero). Uno de los mejores blancos que he probado este año.

<iframe class = "css-8atqhb js-embed__iframe" title = "fkgjfdg" name = "unsafe-embed-15" data-cy = "embed-block" srcdoc = "


iframeMessenger.enableAutoResize ();">

Vasse Felix Margaret River Sémillon Sauvignon 2020

Vasse Felix Clásico Semillon Sauvignon Blanc 2020

Tesco de £ 12, 13%. Una combinación que encontrarás en vinos dulces como Sauternes, y que es hermosa en esta encarnación australiana seca de Margaret River. Otro para el salmón.

<iframe class = "css-8atqhb js-embed__iframe" title = "xhdvzc" name = "unsafe-embed-19" data-cy = "embed-block" srcdoc = "


iframeMessenger.enableAutoResize ();">

Queen Bee Viognier Cabo Occidental 2020

Abeja reina viognier 2020

£ 10,99 por caja mixta Averys, 12,5%. ¿Qué mejor nombre para un vino del Día de la Madre y un rico melocotón viognier del Cabo Occidental para arrancar? Beber con pollo asado.

<iframe class = "css-8atqhb js-embed__iframe" title = "vbccncn" name = "unsafe-embed-23" data-cy = "embed-block" srcdoc = "


iframeMessenger.enableAutoResize ();">

Dulce Agnes Riesling 2018

Domaine Seifried Sweet Agnes Riesling 2018

£ 16,29 media botella de Waitrose, 10,5%. Un vino de postre Kiwi brillante que ya recomendé, pero que merece otra transmisión, especialmente si el nombre de tu madre es Agnes (aunque hay un acalorado debate entre Shelagh y Michael en el sitio web de Waitrose sobre si es demasiado dulce).

<iframe class = "css-8atqhb js-embed__iframe" title = "cnm" name = "unsafe-embed-27" data-cy = "embed-block" srcdoc = "


iframeMessenger.enableAutoResize ();">

Para obtener más información sobre Fiona Beckett, visite matchingfoodandwine.com

admin

Deja un comentario

Volver arriba