Las Pitas News

Noticias gastronomicas tan sabrosas como unas pitas

Vinos desconocidos que causan fuerte impresión | Vino


Kozlovic Teran, Istria, Croacia 2019 (£ 13.05, vinvm.co.uk) Soy un poco reacio a hablar de lo "exótico" o "fuera de lo común" del vino. Al igual que con su uso en cualquier otro contexto, estos términos suponen que el suyo es el cliente potencial que importa. Por supuesto, el exotismo no es exótico cuando vives allí. Y las historias de desviarse del camino que han recorrido llevan consigo un soplo de explorador de alimentos valiente, tal vez incluso con casco de médula ósea, que revela sus descubrimientos supuestamente extraños y maravillosos a la gente de su país. Aún así, explorar las regiones del mundo del vino de las que menos se habla ha sido un poco preocupante para mí en un año que es uno de los pocos actos de exploración permitidos (aunque solo en botella). Y los vinos tintos elaborados con la variedad teran, como el de Kozlovic, en Istria, se encuentran sin duda entre los vinos menos anunciados que se pueden encontrar en el Reino Unido: vinos que, con su abrasador pero satisfactorio, rallador y refrescante, su rasgón y sabor. de tanino, ácido, frambuesa y cereza, y vetas de hierro, son diferentes a cualquier otra cosa.

Planeta Etna Bianco, Sicilia, Italia 2018 (£ 22, greatwine.co.uk) No estoy seguro de que teran alguna vez se incorpore al canon generalmente aprobado de las grandes variedades. Los vinos elaborados con él son demasiado atrevidos, demasiado atrevidos, hasta el punto de que a veces se sienten como una bebida completamente diferente de los vinos tintos más 'convencionales' (otro término cargado) elaborados con variedades de uva populares como Cabernet Sauvignon, pinot noir o malbec. . Pero otros nombres menos conocidos que me han gustado recientemente tienen, me parece, una buena posibilidad de encontrar una mayor fama en los próximos años. Los lectores habituales de esta columna sabrán que tengo un pequeño consejo para Sicilia, y durante mucho tiempo me he preguntado si las variedades cultivadas en las laderas del Etna (como el nerello mascalese rojo y el carricante blanco), que no siempre se ven en la etiqueta, estar alejado del suelo volcánico y las altas elevaciones de esta región tan particular. Mientras tanto, como supongo, el carricante seco y electrizante de Planeta sigue emocionando.

Antonio Maçanita Moreto Chao dos Eremitas, Alentejo, Portugal 2018 (£ 45, swig.co.uk) Si queremos tratar el vino como una especie de aventurero-naturalista victoriano, entonces Italia es probablemente el mejor lugar para ir: según el escritor de vinos y el último varietal italiano Ian d & # 39; Agata, hay unas 2000 variedades de uva nativas de Italia. cultura en el país. Pero Portugal también es un tesoro de variedades locales intrigantes y poco conocidas, muchas de las cuales apenas se conocen más allá de las regiones, o en algunos casos, pueblos, donde se producen. El enólogo extremadamente hábil Antonio Maçanita es un especialista en transformar estos favoritos locales en vinos de cautivadora elegancia. Y descubrir su portafolio, que incluye un conjunto de blancos secos brillantes e intrincadamente tallados de las Azores y un ramo de rojos y blancos del Alentejo, que en su exquisita elegancia son diferentes a todo lo que he encontrado.He probado esta cálida región del sur. ha sido un punto culminante del año pasado. Los vinos de las Azores no se encuentran fácilmente en el Reino Unido; pero para un placer que levanta el ánimo, Moreto es un tinto de noche profundo, fragante, carnoso, complejo pero fresco de verdadera calidad de un varietal excepcionalmente raro.

Siga a David Williams en Twitter @Daveydaibach

admin

Deja un comentario

Volver arriba