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Vinos nuevos para un año nuevo – y viejos renacidos | Vino


NOLa novedad llega al vino cada año, con el lanzamiento de cada nueva añada que resulta en el lanzamiento de un nuevo producto cada año. Esto significa que ningún enólogo puede sacar el mismo vino dos años seguidos, aunque quisiera. Por mucho que se intente controlar todas las demás variables (mismas cepas, mismos depósitos, mismas levaduras, mismo enólogo, misma botella, misma etiqueta), la climatología del año siempre tendrá la palabra.

Por supuesto, el lanzamiento de algunas añadas nuevas es más esperado que el de otras. En este momento en Londres, el extremo superior del comercio de vinos de Borgoña está mostrando los próximos vinos de la cosecha 2020 de la región, que según todos los testimonios internos que he escuchado ha traído algunos vinos finos en el mundo, como de hecho parece haberlo hecho en todo el mundo. Francia.

Los vinos de 2020 se sentirán aún más preciados dado el desastre del vino de 2021 no solo en Francia sino en toda Europa, donde las heladas tardías de la primavera, el granizo y, más al sur, los incendios forestales, entre otros factores bíblicos, se combinaron para traer la cosecha europea más pequeña. . en 30 años Cuando visité el Loira en noviembre, me encontré con la triste visión de barriles vacíos por todas partes, algo inevitable cuando los productores se enfrentaban a la pérdida de hasta el 80 % de su cosecha anual.

El ciclo de añadas no es la única fuente de novedad en el vino. El frenesí de plantaciones y descubrimiento de sitios que marcó el medio siglo anterior en el vino fuera de Europa -cuando países como Australia, Nueva Zelanda, Argentina, Chile y Estados Unidos se consolidaban como pares de Francia e Italia- quizás se calmó. Continúan surgiendo nuevos y emocionantes viñedos en todo el llamado Nuevo Mundo, ya sea el pequeño pero extraordinariamente prometedor Place of the Shifting Winds en la región de Macedon Ranges en Victoria, Australia, o el tentativo Barons Estates de Rothschild para brindar una respuesta china a Château. Lafite en el valle de Qiu Shan de la provincia de Shandong.

En Europa, mucho de lo que considero nuevo es en realidad un retroceso a lo antiguo. Muchos de los «nuevos» vinos más emocionantes que probé el año pasado, por ejemplo, procedían de enólogos que trabajaban en viñedos muy antiguos redescubiertos en lugares como las montañas de Gredos, cerca de Madrid, o el monte Etna en Sicilia, mientras que otros son el resultado del redescubrimiento de comerciantes británicos. desde las alegrías de la cultura del vino de Europa del Este, desde Eslovenia y Croacia, hasta Bulgaria y Rumania.

De manera similar, el uso de la antigua vasija original para la vinificación, el ánfora de arcilla, se usa cada vez más y con más habilidad, mientras que uno de los estilos asociados con estas vasijas de barro, vinos elaborados con uvas blancas que han pasado tanto tiempo macerando con sus pieles, el color se ha vuelto naranja, ha hecho avances cada vez más profundos en la corriente principal. Para disgusto de los productores más pequeños responsables de desarrollar el estilo, el vino «naranja» producido en masa, a menudo elaborado en tanques de acero inoxidable algo más industriales en lugar de ánforas, es una de las mayores novedades en el mundo del vino.

Vino OFM Enero 2022

Rigal Vino Naranja
Vino francés (10 libras, Morrison)
Uno de los mejores de la nueva generación de vinos de naranja de alta producción de supermercado, este esfuerzo del sur de Francia se elabora con la uva agria Gascon Gros Manseng. El tiempo extra en contacto con las pieles aporta un intenso acento de avellana y hierbas y un toque de textura gomosa a la fruta exótica.

Kvalitetno Vino Croatica Grasevina
Croacia 2020 (£ 9.95, tanners-wines.co.uk)
No hay nada «nuevo» en los vinos croatas, pero ha habido un cambio de actitud hacia ellos entre los importadores de vino del Reino Unido. Esa es una buena noticia para los amantes de los vinos blancos jugosos, frescos y aromáticamente crujientes como este, elaborado con la uva Grasevina (también conocida como Riesling Welsch).

Bodega de Lugny Chardonnay Mâcon-Villages
Borgoña, Francia 2020 (£ 11.95, Waitrose)
Las fincas más lujosas de Borgoña apenas revelan la calidad de sus 2020. Ya hay muchos ejemplos de esta añada en la naturaleza de grandes productores, con este blanco que muestra mucha fruta madura redonda, miel y una luminosidad luminosa.

COS Pithos Rosso de Victoria
Sicilia, Italia 2019 (desde £ 24.10, hedonism.co.uk; lescaves.co.uk; josephbarneswines.com)
Una mezcla de variedades de uva locales sicilianas Frappato y Nero d’Avola, este vino proviene de un pequeño productor biodinámico en el sureste de Sicilia. Su carácter dulce-salado-agrio-gris-ciruela constituye un argumento atractivo para el uso de ánforas de terracota para la elaboración de vino tinto.

Château le Roc Roc’Ambulle Pet Nat Négrette
Frontón, Francia 2020 (desde £ 15.40, montywines.co.uk; vinosdelbosque.com)
Otro método de vinificación muy antiguo que se beneficia de un renacimiento moderno, los vinos espumosos pet nat se elaboran embotellando el vino antes de que haya terminado de fermentar, con el CO2 restante en la botella. Este es un buen ejemplo vivo de viñedos cerca de Toulouse, todos agradables y fáciles de beber.

LA MEJOR COMPRA
4 Monos GR10, Vinos de Madrid, España 2018 (£12,67, justerinis.com)
Un punto de entrada brillante para las infusiones delicadamente hermosas de hierbas de la montaña tostadas por el sol, tierra cálida y frutos rojos que son los vinos muy antiguos de garnacha a base de vid de las montañas de Gredos, cerca de Madrid. Esto está lleno de la suculencia de las fresas silvestres frescas.

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