Las Pitas News

Noticias gastronomicas tan sabrosas como unas pitas

vinos portugueses para levantar la moral | Vino


No 1 Douro Red, Douro, Portugal 2019 (11,99 £, Waitrose) Para muchos de nosotros, el vino portugués comienza y termina con el Oporto de Navidad. Me parece algo injusto. Independientemente de si considero que Oporto es, o debería ser, un vino de enero por excelencia (su fuerza, suavidad y riqueza aromática de frutos negros se adaptan perfectamente para calentar y alegrar corazones y mentes oscurecidos por el invierno), Portugal es la fuente de algunos de los vinos de mesa más deliciosos y asequibles que existen. El valle del Duero, a pocas horas tierra adentro desde la ciudad de Oporto y el puerto, es una primera parada lógica. Los vinos tintos elaborados con las mismas variedades que el oporto (touriga nacional, trincadeira, tinta roriz y otros) tienen algo de la generosidad frutal del bosque y la suculencia amplia y con cuerpo del oporto, pero son secos y mucho menos alcohólicos. Waitrose tiene un ejemplo bellamente fragante pero profundo y texturizado de la excelente Quinta de la Rosa, un pequeño productor que también es responsable de algunos de los mejores puertos de la región.

Niepoort NatCool Bairrada, Portugal 2020 (19,50 £, 1 litro, buonvino.co.uk) Otro productor del Duero que domina tanto la intensidad fortificada del oporto como los vinos de mesa maravillosamente expresivos es el mercurial Dirk Niepoort. Descendiente de una dinastía portuaria de ascendencia holandesa, la cartera multifacética de vinos del Duero de Niepoort abarca desde el excepcional Redoma Branco 2019, un blanco seco cítrico, herbal seco, mineral, fermentado en barrica y guiado por láser (desde £ 23,25, thewhiskyexchange.com; cambridgewine .com) hasta el muy fino, felino y ceñido Batuta 2017 tinto de gran altitud, pero afrutado (69,95 libras esterlinas, uncorked.co.uk) y Niepoort Late Bottled Vintage Port 2016 (11,95 libras esterlinas por una botella de 37,5 cl de tamaño razonable , slurp.co.uk). Además de ocuparse de su siempre creciente colección del Duero, los intereses del inquieto Niepoort se extendieron al centro de Portugal, las regiones de Dão y Bairrada. Dans ce dernier, Niepoort est devenu un fan inconditionnel du cépage rouge baga local, qu’il utilise pour faire son Nat Cool Bairrada léger, rafraîchissant, plein de baies et très joli : le genre de rouge désaltérant qui va si bien avec un assiette de Fiambrería.

Geno Tinto, Alentejo, Portugal 2019 (desde £ 7.99, ampswinemerchants.co.uk; morrishandbanham.com; partridges.co.uk) El soleado sur de Portugal, al igual que el soleado sur de Francia y el Mezzogiorno italiano, es un lugar brillante para encontrar vinos tintos llenos de sabor y carácter a precios razonables: justo lo suficiente para una semana cuando esas facturas festivas tarjetas de crédito traen su triste, noticias aleccionadoras. En la región de Alentejo, otro enólogo influyente con intereses en todo el país, João Portugal Ramos, está detrás del rico y confiable Ramos Reserva Vinho Regional Aletejano 2019, con especias dulces, frutos de zarzamora y carne asada (£8.99 o £7.49 como parte de un caja mixta de seis botellas, majestic.co.uk), mientras que Geno Tinto 2019 es una alternativa vivaz, afrutada y deliciosamente fresca. Para las gangas en blanco, lo mejor es dirigirse al norte, a la dulzura verde refrescada por el Atlántico y los vinos espumosos y aromáticos de Vinho Verde. El Vale dos Pombos Vinho Verde (£6), por ejemplo, estaba muy bueno con el tipo de cilantro vigorizante pero no demasiado picante y ensalada vietnamita de menta que anima las noches oscuras en esta época del año.

Siga a David Williams en Twitter @Daveydaibach



admin

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Volver arriba