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Noticias gastronomicas tan sabrosas como unas pitas

Vinos tintos reconfortantes para tiempos convulsos | Vino


Chapoutier Cotes du Rhone Villages, Francia 2020 (9,50 £, Tesco) C’est l’une des coïncidences les plus heureuses de la vie que le style de vin rouge que j’aime le plus boire au fur et à mesure que les nuits approchent et que les factures mordent offre également l’un des meilleurs rapports qualité -Premio. Buenos ejemplos de vinos tintos del valle del Ródano en el sur de Francia que te dejarán con el cambio de una moneda de diez centavos son relativamente fáciles de encontrar en los supermercados. Y con su combinación de frutas de seto, especias picantes y sabores herbales y carnosos, listos para un estofado invernal, parecen estar perfectamente preparados para días de remolinos de hojas y humo de hoguera. Tesco actualmente ofrece un conjunto ordenado de tres vinos Côtes du Rhône a un precio razonable. Palais St Vigni Côtes du Rhône 2021 es un paquete simple pero hermosamente jugoso y especiado por solo £ 5; Tesco Finest Signargues Côtes du Rhône Villages 2021 (£8) agrega una profundidad considerable de mora negra y regaliz; mientras que Michel Chapoutier es excepcionalmente pulido, de frutos oscuros y complejo por su precio de menos de £10.

Famille Perrin Ventoux Rouge, Francia 2021 (9,99 £ o 8,99 £ como parte de una caja mixta de seis botellas, majestic.co.uk) Como siempre en las regiones francesas, existe una estricta jerarquía oficial en el Ródano según la subregión, el pueblo o el viñedo en el que se encuentran las vides. La idea es que la calidad y la distinción del carácter local mejoren a medida que se pasa de la unidad más grande, Côtes du Rhône, que puede ser una mezcla de uvas de toda la región, a través de Côtes du Rhône Villages, luego a pueblos con nombre y denominaciones, este último incluye nombres de estrellas como Châteauneuf-du-Pape en el sur del valle cerca de Avignon y Côte-Rôtie, más cerca de Lyon al norte. Algunos de los mejores vinos del Ródano que he probado recientemente provienen de denominaciones que se encuentran en los límites geográficos de la región del Ródano. El Chassaux et Fils Costières de Nîmes 2021 de Aldi, por ejemplo, proviene de una denominación que es el puente entre el Ródano y el Languedoc y está repleto de frutos negros y especias que desmienten su precio de £ 5,79, mientras que el Ventoux de Famille Perrin, de viñedos alrededor de la legendaria subida ciclista, es brillantemente afrutado con frambuesa y mora.

Domaine Lombard ‘Monicault’ Red, Brezeme, Rhone, Francia 2020 (£ 17.95, yapp.co.uk) El valle del Ródano está muy claramente dividido en dos mitades. En el pequeño norte del Ródano, con sus viñedos compartidos por ocho denominaciones (dos de las cuales son exclusivamente para blancos) siguiendo la amplia extensión del Ródano hacia el sur durante unas 40 millas desde Vienne hasta Valence, los vinos tintos se elaboran con la uva Syrah. (con un condimento ocasional de Viognier blanco). En el Ródano mucho más grande del sur, que comienza alrededor de Montélimar, a 50 km al sur de Valence, casi siempre se trata de mezclas de garnacha, syrah, mourvèdre y otros. Aymeric Paillard Petit Père St-Joseph 2019 (£42, swig.co.uk) es un ejemplo de la mezcla de aromas florales, pimienta recién molida, frambuesa negra crujiente y pulpa sanguinolenta que se encuentra en el mejor syrah del norte de el Ródano. , mientras que Famille Brunier Télégramme 2019 Châteauneuf-du-Pape (£ 36, tanners-wine.co.uk) es una mezcla robusta, ciruela, garrigue-herby, pero pulida y soleada del sur del Ródano. El Monicault de Domaine Lombard, por su parte, con su suculencia intensa pero fluida, infundida con pimienta, frambuesa negra y mora, proviene del insólito pueblo sureño de Brézème, especialista en 100% Syrah, lo que le otorga una firma estilística a caballo entre el norte y el norte. división sur.

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