O¿Qué compran los profesionales del vino para sí mismos cuando no reciben una lluvia de muestras gratuitas? Estamos muy mimados, es cierto, pero uno de los beneficios de trabajar en la industria es que podemos probar, e incluso beber, algunos de los mejores vinos del mundo. Entramos y salimos de catas pomposas, a veces recibidos por cientos de botellas de vino abiertas, charlando con enólogos y probando todo lo que podemos; incluso tenemos la temeridad de escupir algunos, no porque no los aprobemos, sino porque significa que podemos probar más sin caernos. Dedicación a la causa, y todo eso.
Sin embargo, una de las verdaderas alegrías de tropezar con un nuevo vino es descubrir una pepita inesperada, un trasfondo descarado, una botella que nos hace lanzar una caricatura doble con incredulidad de que no cuesta el doble de caro, especialmente si gastamos nuestro propio dinero, por una vez.
Aumentas tus posibilidades si buscas regiones que, por la razón que sea, siguen siendo constantemente infravaloradas en términos de calidad y valor: Galicia, en el noroeste de España, por ejemplo, es un excelente terreno para la caza, con la delicada mencía local. uva que produce pinot noir. -esque personaje a un precio módico. Otro que me viene a la mente es el Lambrusco de Emilia Romagna, el buen material seco, que ofrece masas de placer crujiente y espumoso que funciona excepcionalmente bien con salumi y queso. Desterrar los recuerdos de esos ejemplos empalagosos y azucarados que inundaron el mercado del Reino Unido en las décadas de 1970 y 1980; las cosas de buena fe son realmente emocionantes y convertirán a los sinvergüenzas, mientras te alaban por estar «al tanto».
Incluso yo no tengo la suerte de llevar a casa buen borgoña y clarete todos los días, dos regiones que en su mayor parte requieren que desembolses más de £ 30 para tener una idea decente de por qué, históricamente, estas dos regiones son tan atractivas y en definitiva caro. Una rara joya de Pinot Noir de estilo borgoñón suave y sedoso para un impulso relativo es el excelente Domaine Girard Pinot Noir (14,25 £ Yapp Brothers, 13,5 %), del borde occidental de Languedoc, que, a 350 m de altura, es mucho más fresco. sitio – definitivamente vale la pena una grieta.
También vale la pena dirigirse a otra región francesa clásica que tiene una relación calidad-precio relativamente excelente: el Ródano y, en particular, los pueblos del norte de Saint-Joseph y Crozes-Hermitage. Un ejemplo sorprendente es la exposición Crozes-Hermitage 2021 de la Wine Society (14,50 £, 13,5 %), que está repleta de zarzamoras que agradan a la multitud y también tiene el toque sabroso característico de la región. Beaujolais es otra opción: prueba el excelente Morgon Château de Pizay (£14,99, o £11,99 en mix six, Majestic, 14%) para un ejemplo serio de Beaujolais cru de uno de sus pueblos más hermosos. Los beneficios comerciales son un verdadero placer, pero lo mantenemos real el resto del tiempo. Honesto.
Cinco de los tintos más conocidos
Lote Viticultor Pinot Noir 2021 £ 9.99 Aldi, 12.5% de descuento. Borgoña por menos de diez? Un ejemplo que deja entrever la belleza del pinot.
Pepe Porter Mencía 2021 £ 9,95 La Sociedad del Vino, 13,5%. Encantador aroma a cereza gallega con un carácter vivo de frambuesa y grosella.
Saumur Viticultores de Saumur Tinto 2020 11,95 £ Hermanos Yapp, 13,5 %. Viento, penacho de bayas de verano del Loira. Enfriar un poco y servir con embutidos.
Monte Delle Vigne Lambrusco 2021 15,95 £ (o 14,50 £ en una caja de seis) Lea & Sandeman, 11,5 %. Paquetes de alegría roja y espumosa, con suficiente acidez para cortar jamón de Parma y mortadela.
Domaine Villard «Pimienta y Tierra» Saint-Joseph 2019 £ 21 La Sociedad del Vino, 13,5%. Syrah denso y sabroso con bolsas de mora y un toque de pimienta negra.
