Las Pitas News

Noticias gastronomicas tan sabrosas como unas pitas

Vinos y otras bebidas para el calor | Vino


Vale Dos Pombos Vinho Verde, Portugal 2021 (£6, la cooperativa) En este verano increíblemente caluroso, todos hemos tenido muchas oportunidades para descubrir qué es lo mejor para beber cuando hace demasiado calor. Como en todas las situaciones extremas, bien podría haber una búsqueda de las comodidades de una época pasada más segura: un shandy box al estilo de los años 80 o un shandy truncado de la versión francesa era lo que se me antojaba en una tarde particularmente calurosa. Cualesquiera que sean sus atributos, las burbujas, de diversos grados de espuma y fuerza (incluso un cosquilleo muy leve de spritz servirá) parecen imprescindibles para las bebidas abrasadoras, lo que creo que tiene algo que ver con una asociación apenas consciente de líquidos espumosos con la espuma. y refrescantes olas del mar.La otra regla: poco -si no (necesariamente) ninguno- alcohol, lo que explica el atractivo de vinos como el tradicional Vinho Verde del norte de Portugal, con, en el caso de Vale Dos Pombos, un pequeño, apenas pico perceptible de CO2, y un agradable sabor agrio de manzana verde para acompañar sus sabores de ensalada de frutas.

Nivola Lambrusco, Emilia-Romagna, Italia NV (14,99 £ o 11,99 £ como parte de una caja mixta de seis botellas, majestic.co.uk) Los italianos, que creo que tienen algunos años de experiencia con el tipo de temperaturas que soportamos, son maestros absolutos de la luz y las burbujas. Prosecco, que a menudo ronda el 11 % vol. o menos, es el ejemplo más famoso, por supuesto, y esta espuma de soda cremosa suave y calmante, con o sin condimento Campari picante o, si le gusta lo dulce, Aperol, es casi el Platónico. forma de bebida refrescante de playa; Aldi Organic Prosecco (7,49 £) ofrece la experiencia a un precio muy realista. No me puedo imaginar bebiéndolo alrededor de la piscina, pero el vino tinto espumoso italiano burbujeante oscuro, Lambrusco, es tan bueno como el prosecco en el calor. Vinos como Nivola o el aún más vivo Venturini Baldini Montelocco Lambrusco Rosso Biologico (£15.99, corksofbristol.com) también están al 11% más o menos. Y si el prosecco es como una pera dulce que gotea, estos Lambruscos hacen su magia refrescante y tentadora como un sorbo fresco de jugo de mora y cereza negra oscuro, picante y agrio.

Sprigster Sparkling Botanical Infusion, Wiltshire, Inglaterra NV (£15, sprigsterdrinks.com) Mi otra bebida efervescente ligera italiana favorita proviene del Piamonte, el otro lado occidental del norte de Italia, la tierra del prosecco. Moscato d’Asti contiene la mitad del alcohol de prosecco (5%). Pero en el caso de un vino como Michele Chiarlo Nivole Moscato d’Asti 2021 (£ 11,50, 37,5 cl, oddbins.com), tiene aproximadamente el doble de sabor: un remolino maravilloso, espumoso y dulce de melocotón, melón y pera. y uvas moscatel. Una vez que el termómetro alcanza los 40 °C, incluso un 5 % de alcohol puede parecer contraproducente. Afortunadamente, la revolución de las alternativas al vino espumoso para adultos sin o con bajo contenido de alcohol ha abierto otras bebidas refrescantes y de sabor seco. Mi nuevo favorito proviene de Pythouse Kitchen Garden en Wiltshire, que parece el tipo de lugar donde puedes encontrar muchos rincones fragantes a la sombra para esconderte con un libro durante una ola de calor. Se elabora mezclando una mezcla botánica de vinagre de grano destilado, agua, lúpulo, semillas de hinojo, ruibarbo y jengibre con manzanas, grosellas y agua de manantial: un elixir rejuvenecedor, incluso en los días más calurosos.

Siga a David Williams en Twitter @Daveydaibach



admin

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Volver arriba