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Waitrose elimina las fechas de consumo preferente de los alimentos frescos para reducir los residuos | rosa de espera


Waitrose está eliminando las fechas de caducidad de casi 500 productos alimenticios frescos en un intento por reducir el desperdicio de alimentos.

A partir de septiembre, la cadena de supermercados propiedad del personal eliminará las fechas en las frutas y verduras envasadas, incluidas la lechuga, el pepino y los pimientos, para alentar a los consumidores a usar su propio juicio sobre cuándo los alimentos se han desvanecido.

La medida debería reducir el desperdicio de alimentos al evitar que las personas tiren productos que aún son comestibles, dijo el minorista.

El Programa de Acción de Recursos de Residuos respaldado por el gobierno (Wrap) estima que eliminar los dátiles de las frutas y verduras frescas podría ahorrar el equivalente a 7 millones de canastas de alimentos de la basura en el Reino Unido.

Las patatas son el alimento que más se desperdicia en el Reino Unido, seguidas del pan y la leche, según Wrap.

Las fechas de consumo preferente pretenden indicar la calidad de los alimentos en lugar de su seguridad. Por el contrario, las fechas de caducidad se dan por razones de seguridad y podrían provocar una intoxicación alimentaria si se ignoran.

Waitrose es el último en hacer el movimiento a medida que los supermercados cambian de rumbo para reducir el desperdicio de alimentos por razones ambientales y reducir los costos para los compradores y las tiendas.

A principios de este mes, Marks & Spencer eliminó las fechas de caducidad de más de 300 productos de frutas y verduras después de una prueba exitosa.

Tesco abrió el camino para los supermercados de la calle principal cuando eliminó las fechas de consumo preferente en más de 100 alimentos frescos en 2018.

En enero, Morrisons anunció planes para eliminar las fechas de vencimiento de la leche y alentar a los consumidores a usar una «prueba de olfato» para determinar si está bien beberla.

Otros esfuerzos para reducir el desperdicio y la huella de carbono de la venta de alimentos incluyen el servicio de entrega de leche a domicilio más grande del Reino Unido, Milk & More, ajustando sus sistemas para que use 500,000 botellas de menos por año.

La empresa está comprando botellas más duraderas y reduciendo la fricción entre ellas en sus líneas de llenado para que cada una pueda usarse un 15 % más, después de un fuerte aumento en los precios del vidrio.

Marija Rompani, directora de Sostenibilidad y Ética de John Lewis Partnership, propietaria de Waitrose, dijo: «Los hogares del Reino Unido desechan 4,5 millones de toneladas de alimentos comestibles cada año, lo que significa que se desperdician toda la energía y los recursos utilizados en la producción de alimentos.

“Al eliminar las fechas de vencimiento de nuestros productos, queremos que nuestros clientes usen su propio criterio para decidir si un producto es seguro para comer o no, lo que aumentará sus posibilidades de ser consumido y no convertirse en desperdicio.

«Al usar los alimentos frescos existentes en nuestros hogares, también podemos ahorrar en nuestra tienda de comestibles semanal para el hogar, que se está convirtiendo en una preocupación cada vez más apremiante para muchos».

Los expertos en envoltorios dicen que las fechas de consumo preferente en frutas y verduras son innecesarias y también contribuyen a la crisis climática.

Catherine David, directrice de la collaboration et du changement chez Wrap, a déclaré : « Les dates de péremption des fruits et légumes sont inutiles et créent du gaspillage alimentaire car elles empêchent les gens d’utiliser leur jugement alors que la nourriture est encore bonne à comer.

«Estamos absolutamente encantados con este movimiento de Waitrose que ayudará a evitar que la buena comida termine en la basura».

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