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Wendy's Burger Chain abrirá la cadena de cocinas a domicilio en el Reino Unido | Industria agroalimentaria


La cadena estadounidense de hamburguesas Wendy's abrirá una cadena de 'cocinas oscuras' en el Reino Unido para satisfacer la creciente demanda del mercado de entrega a domicilio.

La compañía, que regresa al Reino Unido más de 20 años después de su retirada, ha dicho que abrirá hasta 10 de las cocinas reservadas para entrega a finales de este año, algunas de las cuales podrían gestionarse desde camiones.

Abigail Pringle, presidenta de asuntos internacionales de Wendy's, dijo que los sitios de Dark Kitchen, administrados a través de una franquicia con el operador especializado Reef, serían parte de un plan para tener hasta 400 puntos de venta en el Reino Unido.

Wendy's abrió su primer restaurante nuevo en el Reino Unido en Reading en junio y planea tener cinco restaurantes más para fin de año. Se espera que abran puntos de venta en Stratford, al este de Londres, así como en Oxford y Croydon. El negocio también está en conversaciones con 30 socios potenciales de franquicias de restaurantes para ayudarlo a crecer.

Pringle dijo que la primera tienda negoció bien, y los clientes tendían a pedir los productos por los que Wendy's era más conocido, incluido Frosty, un postre helado lanzado por primera vez en 1969.

Dijo que las cocinas oscuras, que inicialmente estarían todas ubicadas en Londres, harían una "contribución significativa" a los planes de crecimiento de la compañía en el Reino Unido como parte de "múltiples canales de acceso al consumidor".

“La entrega en el Reino Unido [el mercado] ha seguido creciendo año tras año. Los humanos aman la comodidad y siempre será parte de lo que buscan.

Dijo que la comida de Dark Kitchens, que se estrena "en unas pocas semanas", se entregará a través de las asociaciones de Reef con los principales especialistas, incluidos Uber Eats y Deliveroo.

El uso de cocinas de entrega por parte de Wendy's en el Reino Unido se produce después de probar el concepto en los EE. UU. Y Canadá. En Canadá, también se asocia con Reef, que administra las cocinas desde lo que él llama "embarcaciones", que pueden ser camiones, contenedores de envío o almacenes o tiendas.

En el Reino Unido, Pringle dijo que Wendy's consideraría una variedad de ubicaciones, que podrían incluir camiones, arcos de ferrocarril y unidades de zonas industriales.

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Pringle dijo que el regreso de Wendy al Reino Unido sería más exitoso que su intento anterior en la década de 1980, ya que la empresa estaba "totalmente comprometida con el crecimiento a largo plazo en el Reino Unido", incluidas importantes inversiones en restaurantes propiedad de la empresa.

Wendy's es una de las primeras grandes marcas en probar cocinas oscuras a gran escala en el Reino Unido, donde han demostrado ser controvertidas debido a las preocupaciones sobre las condiciones de trabajo.

Sin embargo, McDonald's probó un sitio en Hounslow en 2019 y Wagamama tiene alrededor de cinco sitios con planes de abrir más.

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