Las Pitas News

Noticias gastronomicas tan sabrosas como unas pitas

Whisky en abundancia: levanta tu copa para Burns Night | Comida


ISi solo compra whisky una vez al año para Burns Night, es posible que se sorprenda al buscar en los estantes su marca favorita: un Lagavulin de 16 años, por ejemplo, ahora cuesta alrededor de £ 70. Puede obtener el niño de ocho años más suave y menos complejo, una especie de Lagavulin-lite, por alrededor de £ 57, pero el niño de 12 años ahora es una versión especial de £ 129.49 en estos días.

Por supuesto, aún puede elegir whiskies de marca propia y nombres conocidos como Whyte & Mackay y Famous Grouse por alrededor de £ 20 (los precios varían enormemente, por lo que vale la pena comprar), pero opte por ‘expresiones’ más exclusivas, y usted pagar mucho más. Black Label de Johnnie Walker, por ejemplo, cuesta £ 20 en Asda al momento de escribir (y £ 30 en Sainsbury’s), pero confunde con Blue Label y podrías terminar pagando más de £ 150.

El mercado del whisky se ha convertido en lo que eufemísticamente se denomina premiumización, es decir, encarecerlo mucho. En parte es una cuestión de rareza: los viejos barriles están terminados, lo que los convierte en una buena inversión y una gran colección en un momento en que las tasas de interés han alcanzado mínimos históricos. El precio medio por botella el año pasado fue de 426,58 libras esterlinas, según Rare Whisky 101 (que, dicho sea de paso, clasifica todo lo que esté por debajo de las 1000 libras esterlinas como «más asequible»). El Pittyvaich de Johnnie Walker, líder del mercado, por ejemplo, de su gama de embotellados de destilería privada Ghost and Rare, se vende entre 229 y 275 libras esterlinas, lo que hace que las botellas de elección actuales sean relativamente razonables. Macallan, que durante mucho tiempo ha sido un objeto de colección, está superándolo muchas veces con su nueva colección roja, que oscila entre las 11.300 y las 65.500 libras esterlinas.

El otro gran impulsor de los precios del whisky son los tratamientos de roble cada vez más sofisticados que ahora están de moda. Hay una moda por los acabados inusuales, como los tres tipos diferentes de barricas que se usan para hacer el whisky puro de malta Isle of Raasay, y que incluye el moderno chinquapin, una especie de roble americano blanco (eso es algo para conversar con un geek del whisky).

Dicho esto, hay valor que se puede tener, si lo estás buscando. Hace poco me encontré con la empresa australiana Bladnoch, cuyo destilador jefe solía trabajar para Macallan y cuya excelente vinaya añejada con jerez y bourbon (46,7 %) se ofrece actualmente por £38,99 en House of Malt, lo que la hace un poco más barata. que los producidos por su alma mater. También me gusta el Pure Scot en la selección de hoy, que es un recordatorio oportuno de lo buena que puede ser una mezcla y un ABV modesto.

Cinco dramas especiales para Burns Night

Whisky Ardbeg Wee Beastie

Ardbeg Wee Beastie cinco años Islay pura malta £ 38 Tesco (o £ 33 con una tarjeta Club), 47,4%. ¿Quién podría resistirse a una botella con un nombre como este? Islay full gas, yodada.

anCnoc whisky de alta y pura malta

anCnoc montañas Single malt de 12 años £ 32,05 Malt Master, 40%. Un estilo de malta más delicado y sobrio, que recuerda a la miel de brezo.

Whisky escocés puro

Pura firma escocesa whisky escocés mezclado £ 32,99 House of Malt, £ 39,95 Master of Malt, 40 %. Rico, lleno de carácter, con un delicioso sabor afrutado de pera caramelizada que recuerda las virtudes de una mezcla.

Malta pura de las Hébridas de la isla de Raasay R-02

Isla de Raasay Hébridas malta pura R-02 £ 48,95 El intercambio de whisky, 46,4%. Menos turbado que un Islay, pero intrigantemente complejo gracias al uso inteligente de diferentes barricas de whisky de Burdeos y americano. Uno de mis whiskies favoritos de 2021.

Whisky de malta Glen Marnoch Speysides

Glen Marnoch single malt de Speyside 12 años £ 19.99 Aldi, 40% de descuento. Un whisky clásico, amado por la multitud y galardonado que hace exactamente lo que dice en la lata y es difícil de superar por su valor.

Para obtener más información de Fiona Beckett, visite matchingfoodandwine.com

admin

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Volver arriba