Las Pitas News

Noticias gastronomicas tan sabrosas como unas pitas

Whisky ha vuelto … y ahora las mujeres toman las decisiones | Comida

[ad_1]

WHisky, como el humo de los cigarros y los sillones de cuero mohoso, se ha relacionado con la masculinidad durante décadas. Pero el cambio está en marcha. Las mujeres beben y destilan whisky en cantidades cada vez mayores, mientras que los hombres recurren a otros venenos.

Las mujeres británicas ahora beben 40 millones más de vasos de whisky por año que en 2010, un aumento del 15%, en comparación con una caída del 6% en los hombres, según la firma de investigación de mercado Kantar .

También se han producido cambios detrás de escena, donde las destilerías tienen muchas más probabilidades de tener una mujer inmóvil o una licuadora equilibradora de sabores.

Laura Davies, la destiladora principal de la destilería Penderyn en Brecon Beacons, dijo que cuando comenzó a hacer whisky hace nueve años, era raro ver a una mujer en la olla siempre. "En estos días la escena es completamente diferente", dijo. “Tenemos muchas más mujeres en roles técnicos y de primera línea. Muchas destilerías más tienen a estas mujeres como líderes en sus negocios. No porque sean divertidos de ver, sino porque conocen su trabajo. "

La predecesora de Davies en el fabricante de whisky galés, Gillian Macdonald, se convirtió en la jefa de análisis y creación de whisky en Glenmorangie, y hay muchas otras mujeres en roles de liderazgo, como Rachel Barrie, batidora maestra de la destilería BenRiach, y Stephanie Macleod, batidora maestra de John Dewar.

Otros han fundado destilerías, incluyendo Toulvaddie de Heather Nelson y el whisky Brenne de Allison Parc, mientras que Penderyn siempre ha tenido un maestro destilador desde su creación en 2004.

Tener mujeres en puestos de liderazgo ayuda a aumentar el atractivo del whisky, dijo Davies. "Creo que eso lo hace más aceptable. Sientes que hay un lugar para ti. "





Una foto de 2010 de Mad Men, con Don Draper (Jon Hamm).



Jon Hamm interpreta al bebedor de whisky Don Draper en Mad Men de TV. Fotografía: BBC / AMC / Lionsgate

Según Alwynne Gwilt, quien comenzó a bloguear como Miss Whisky en 2011, los whiskies que emergen de Taiwán, Corea del Sur y Japón son una parte importante del cambio cultural.

"El whisky se consideraba una bebida muy masculina: pipas, sillones y la sensación cargada de la vieja escuela", dijo. “Pero ha habido una revitalización en los últimos 10 años. En Japón, por ejemplo, no se considera una bebida masculina o femenina. Es algo que sacas y disfrutas. En Tokio, obtienes whisky de barril y en forma de bola con tu pollo frito. "

Gwilt, quien dejó el blog en 2016 para convertirse en embajadora de la marca Balvenie, cree que el surgimiento de nuevas destilerías ha ayudado a las mujeres a establecerse en la industria.

"Mucha gente ahora va a la Universidad Heriot-Watt para destilar, y ha habido más mujeres solicitantes", dijo. "La industria del whisky irlandés ha explotado en toda Europa y eso significa que hay muchas más oportunidades".

El whisky no siempre se ha considerado una bebida masculina. Las mujeres han jugado un papel central en la destilación en los Estados Unidos hasta la prohibición, y el libro de Fred Minnick Mujeres whisky rastrea la vida de muchos fotogramas en la década de 1920 y más allá.

"La totalidad Hombres Locos la era cambió las cosas ", dijo Gwilt. "Marcas como Cutty Sark y Jim Beam se asociaron con el surgimiento de la masculinidad, el vaquero y el ejecutivo masculino. El whisky se ha convertido en una bebida ambiciosa, servida por una bella mujer. Esta era, dijo, ha terminado.

[ad_2]

admin

Deja un comentario

Volver arriba