OUna de las mejores cosas que hice el año pasado fue embarcarme en un road trip por Escocia, que no tenía intención de ser unas vacaciones de busman pero que, al menos durante unos días, se convirtió en unas vacaciones. Mientras estuve allí, tuve la suerte de visitar la destilería increíblemente elegante de The Macallan, por lo que me pareció una pena no visitar a otros productores mientras estaba en el país y, sinceramente, no puedo entender por qué nunca he hecho esto. antes de.
Ver y degustar una bebida donde se elabora es siempre un placer, pero las destilerías, con sus alambiques de cobre pulidos y relucientes, son especialmente espectaculares. Como en cualquier tipo de turismo gastronómico, acabas sabiendo mucho más sobre el producto y apreciando la diferencia entre una copita y otra. (Pour une expérience audiovisuelle ultime, rendez-vous à l’expérience Johnnie Walker sur Princes Street à Édimbourg, qui vous aidera également à identifier le type de whisky que vous aimez – ou vous gagnera si vous ne pensez pas que le whisky est fait pour vosotras.)
En la mayoría de las destilerías, también puede intentar comprar maltas de liberación limitada, que a menudo se compran tan pronto como llegan al mercado. Las tiendas especializadas en whisky también son una excelente manera de descubrir whiskies que nunca ha probado y que, a su manera, son tan atractivos como las librerías. Me impresionó particularmente Gordon & MacPhail en Elgin, cuya gama Discovery se divide en tres estilos: jerez, ahumado y bourbon, por lo que es un excelente lugar para comenzar para un whisky principiante. Mi favorito era el Ledaig (pronunciado led chig) en la selección de hoy. Busque también The Whiskey Shop, que tiene sucursales en todo el Reino Unido (hay una buena en Fort William, por ejemplo).
También es más que probable que cualquier hotel en el que te alojes tenga una gran selección de whiskies, aunque no todos llegan a las alturas de la isla de Raasay, a un corto trayecto en ferry desde Skye, que tiene su propio hotel de whisky. El Hotel Dowans en Aberlour, mientras tanto, tiene una excelente barra de whisky con una amplia gama de tragos, muchos de los cuales son embotellados raros de los que nunca encontrará una botella entera, incluso si puede pagarlos.
Si piensas en lo que podrías estar haciendo el próximo verano, podrías estar haciéndolo mucho peor que ir de destilería en destilería. Para entrar en ambiente, invierta en una copia de A Sense of Place, bellamente escrito e ilustrado por Dave Broom, que trata tanto de la cultura y la historia del whisky como del líquido mismo. Incluso podrías terminar viviendo allí.
Cinco de los mejores whiskies escoceses
Glenfarclas 15 años £54 Majestic, £57,94 Master of Malt, 46%. Un pastel de Navidad cálido y rico en jerez de un whisky.
gordon y macPhail Descubrimiento Ledaigtobermory 12 años 49,95 £ Gordon & MacPhail, 47,95 £ Amazon, 43 %. Parte de la gama Discovery de gran valor de la destilería, que se centra en diferentes sabores. Más dulce y sutilmente ahumado que un Islay, con un auténtico sabor marinero.
Benromach 10 años £ 32 Maestro de malta, 43%. Un whisky sorprendentemente complejo por el precio, envejecido en barricas de bourbon y jerez usadas y con un toque de turba.
Oban 14 años 71,95 £ Master of Malt, 76 £ The Whiskey Exchange, 77,50 £ Ocado, 43 %. Fragante y moteado con un toque de turba. Delicioso con mariscos también, como descubrí en el restaurante de mariscos Ee-Usk en Oban.
Single Malt de Lindor Lowlands Barril de vino STR £ 49.95 Whisky difícil de encontrar, £ 52.94 Master of Malt, 49.4%. Uno para los geeks: un whisky de edición limitada envejecido en barricas de vino tinto STR (afeitado, tostado y vuelto a carbonizar), lo que le da al whisky un sabor intensamente afrutado combinado con un toque impactante de especias tostadas.
