Pescado magro, capturas pequeñas: ¿Puede la cultura japonesa del sushi sobrevivir a la crisis climática? | comida y bebida japonesa

Hay poco en el Mercado de Mariscos de Shiogama que sugiera que los consumidores japoneses algún día se verán privados de su marisco favorito: patas de cangrejo gigantes hirviendo a fuego lento en invierno. nabe estofado con esferas de huevo…