mitodos los años, mi mamá hacía un plato de fideos japoneses de Año Nuevo para mi papá estadounidense y para mí. "Sólo esa tradición", suplicó; no le gustaba el Año Nuevo estadounidense y anhelaba las festividades japonesas. Un año encontré…
Categoría: Noticias gastronómicas
No es ninguna novedad saber que sus padres generalmente están desconcertados y perplejos por sus hijos. Pareces saber más sobre tecnología, política global y cambio climático que tus padres cuando eran pollos de primavera. De hecho, parece que ahora sabe…
Ilustración: Stephen Cheetham / Portero 1. Ayudarás a salvar el mundo. El ganado representa el 14,5% de los gases de efecto invernadero del mundo cada año, aproximadamente la misma cantidad que las emisiones de todos los automóviles y aviones del…
Soy una de las personas con menos probabilidades de volverse vegano. Me encanta la carne: probé la serpiente de cascabel, la médula ósea e incluso el caimán. Siempre pensé que renunciar a la carne te haría sentir débil y cansado,…
LLos emons son muchas cosas, y enero es un buen momento para llenar media docena de tazones. Toma uno, hunde tu uña en su piel aceitosa y de poros abiertos, huele y haz una lista mental. Los limones también están…
METROMi mamá y yo comenzamos Gujarati Rasoi en un puesto de mercado en Hackney, East London en 2005. En 2012 tuvimos un segundo puesto en Borough Market. Cuando llegó Covid-19, nos mudamos en línea. Lo que es constante a lo…
WCuando se trata de caer en el seductor autoengaño que nos dice que es posible tener nuestro pastel y comérselo, los bebedores de vino han quedado en segundo lugar después de los Brexiters. No es que puedas culparnos. La idea…
Diwald Chagrü, Wagram, Austria 2019 (£ 16.40, The Good Spirits Co) Ha habido mucho entusiasmo en torno a la calidad de la cosecha 2019 en Austria. Parece que todo va bien está escrito en las estrellas: los años que terminan…
WAl crecer en India, mi madre, lamentablemente fallecida en 2019, siempre cocinaba platos que ella pensaba que eran saludables y que los familiares o amigos disfrutarían. Estaba haciendo su propio paneer pero, años después, estaba muy feliz de poder comprarlo….
yo Me encanta hacer mis propias bebidas de 'leche' con avena, cáñamo, arroz y nueces. Sí, se necesita un poco de paciencia, pero solo mientras se espera que los ingredientes se empapen, pero la preparación en sí solo toma unos…