Cuando la mayoría de la gente piensa en la comida reconfortante, el arroz es uno de los primeros platos que se les viene a la mente: permite una variedad de comidas en una sola olla, mágicamente puede darle vida a…
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Es el mago de los sabores que ha reescrito la lista de la compra de los cocineros de todo el mundo, desde la pimienta de Alepo hasta el za’atar, pasando por la lima, el zumaque y el tahini. Columnista de…