Receta de Tamal Ray para tortitas de patata rallada con hígado de pollo y salsa de yogur | Alimento

Aespués de un viaje reciente a París, donde un desafío para mí de probar más despojos me llevó a comidas exquisitas y memorables, decidí usar más cortes de animales menos queridos en mi cocina. Y pensé en comenzar con algo…