The Flint House, 13 Hanningtons Lane, Brighton BN1 1GS (01273 916333). Todos £ 4- £ (excluyendo el filete compartido a £ 42), £ 8 postres, vinos desde £ 23 Estar de moda en la industria de los restaurantes no es…
Mes: octubre 2019
21:21 TSB21:21 De vuelta al mundo del pastel Una semana impredecible durante la cual el flequillo se tambalea antes de reclamar la corona. Steph vuelve a triunfar. Con gran tristeza decimos adiós a Henry, el James Dean de la Sociedad…
PIlgrim en Liverpool me hizo sonreír varios meses antes de reservar una mesa. Mi trabajo, si está listo para llamarlo así, no es solo comer, sino pasar horas aprendiendo más sobre los conceptos de cada restaurante. Ahí es donde gano…
SAlgunas familias tienen una profusión de recetas transmitidas, escritas cuidadosamente en cuadernos con salpicaduras de bienvenida y esquinas rizadas. Mi familia no lo tiene. Mi padre es uno de los 12 hermanos y hermanas, por lo que mi niñera (o…
yoLos gustos heredados en los vinos y, para los afortunados, los vinos heredados, no son necesariamente tan gratificantes como las recetas heredadas. Esto se debe a que puede dejarse llevar por una ola de nostalgia preparando un pastel de pescado…
WNos imaginamos la versión original de este cóctel en el Met Bar de Londres a fines de la década de 1990. Ahora es el sitio de Gridiron, y cambié el nombre de la bebida y la puse en la lista…
MEl primer trabajo en una cocina comercial se le dio a un veterano chef de hotel, John. Sabía todas las cosas, pero también cuándo hacer las cosas correctamente. Todos los domingos preparamos caldo en una cacerola grande donde los huesos,…
Pasta de huevo preparación 45 minDescansar 35 minsirve 1 100 g 00 o harina normal1 x 55 g de huevo sin su cáscara (si sus huevos son pequeños, agregue agua u otro amarillo para llevarlo al peso correcto, si es…
TEl legado que heredé de mis padres probablemente se encarna mejor con poppel hoppel, un plato sobrante que consiste en papas, cebollas, salchichas y huevos, todo mezclado en una gloriosa mezcolanza. Es una especie de burbuja y chirrido que proviene…
TEs un antiguo plato gujarati de la península de Kathiyawad, de donde provienen mis antepasados. Esta receta fue usada por mi bisabuelo en la década de 1940 cuando se fue a Uganda con sus grandes ambiciones y su sev sancha…