yoLos gustos heredados en los vinos y, para los afortunados, los vinos heredados, no son necesariamente tan gratificantes como las recetas heredadas. Esto se debe a que puede dejarse llevar por una ola de nostalgia preparando un pastel de pescado…
WNos imaginamos la versión original de este cóctel en el Met Bar de Londres a fines de la década de 1990. Ahora es el sitio de Gridiron, y cambié el nombre de la bebida y la puse en la lista…
MEl primer trabajo en una cocina comercial se le dio a un veterano chef de hotel, John. Sabía todas las cosas, pero también cuándo hacer las cosas correctamente. Todos los domingos preparamos caldo en una cacerola grande donde los huesos,…
Pasta de huevo preparación 45 minDescansar 35 minsirve 1 100 g 00 o harina normal1 x 55 g de huevo sin su cáscara (si sus huevos son pequeños, agregue agua u otro amarillo para llevarlo al peso correcto, si es…
TEl legado que heredé de mis padres probablemente se encarna mejor con poppel hoppel, un plato sobrante que consiste en papas, cebollas, salchichas y huevos, todo mezclado en una gloriosa mezcolanza. Es una especie de burbuja y chirrido que proviene…
TEs un antiguo plato gujarati de la península de Kathiyawad, de donde provienen mis antepasados. Esta receta fue usada por mi bisabuelo en la década de 1940 cuando se fue a Uganda con sus grandes ambiciones y su sev sancha…
Estoy cocinando y mi cocina fideos. Bueno, yo también cocino, pero sabes a lo que me refiero. Debo admitir que muchas veces, Nan ha entrado en mi territorio, el mundo de la panadería. ¿Ella tuvo éxito? Por supuesto que sí,…
Irresistible Pinot Noir Cooperative Chile, Casablanca, Chile 2018 (£ 8, La Coop) Pocos países pueden competir con Chile para producir vinos ligeramente mejores de lo que deberían. Para la mayoría de los compradores, esta es una perspectiva útil, si no…
Flor, 1 Bedale Street, Londres SE1 9AL (020 3319 8144). Platos pequeños de £ 9 a £ 13, platos grandes de £ 18 a £ 29, postres de £ 5 a £ 8. Vinos desde £ 24 En la noche,…
yo Continúa con los placeres de compartir, pero hay algo interesante en tener algo para ti. Una croqueta de oro, caliente de la sartén, para perder de inmediato. O tal vez un delicado hojaldre de crema, cuya superficie es pegajosa…