España es popular jamón ibérico de bellota se ve amenazada por la crisis climática, ya que el aumento de las temperaturas y la escasez de precipitaciones amenazan un ingrediente clave en la alimentación de los cerdos: las bellotas. En una…
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En una mañana de principios de agosto en el Valle Imperial de California, los tractores retumban a través de verdes campos de alfalfa, cortando pastos altos y dejándolos secar en montones peludos bajo el sol abrasador. Aquí, en una de…